TVP je narejen iz soje z intenzivnim industrijskim postopkom.
TVP ali teksturirana zelenjavna beljakovina je zaščitena blagovna znamka sojinega izdelka, stabilnega na policah, ki ga je ustvaril Archer Daniels Midland. Uporablja se kot nadomestek mesa ali dolgotrajna nujna pomoč. TVP rekonstruiramo z dodajanjem določenih količin vode, ki jih je enostavno izračunati za želeni recept. Trgovinska podjetja jih lahko v razsutem stanju kupijo ali pakirajo v trgovinah z zdravo hrano, nekaterih supermarketih in na spletu.
Izračunajte pravi znesek za rekonstrukcijo TVP. Ena unča posušenih TVP peletov je v receptu enakovredna približno 3 unčam govejega govejega mesa. Za pripravo recepta, ki uporablja 1 kilogram mletega govejega mesa, na primer izmerite 5, 3 unče suhega TVP. Suha mera tega je približno ena skodelica.
Suhi TVP postavite v posodo, varno za mikrovalovno pečico. V vsako skodelico TVP dodajte eno skodelico vode. Mešamo le, da se združijo.
Namestnik za mleto goveje meso. Izračunajte količino, ki jo želite uporabiti z razmerjem 1: 1 pripravljenega, hidriranega TVP za mleto goveje meso.
Če želite dodati aromo, po izbiri dodajte eno mešanico kock. Če želite dodati barvo in simulirati temno rjavo mleto govedino, lahko dodate tudi polovico čajne žličke kakava v prahu na skodelico TVP. Zaradi te količine vaša jed ne bo imela čokolade. Čili v prahu ali paprika bo tudi zatemnila barvo jedi, dodala pa ji bo tudi svoje značilne okuse. Posodo postavimo v mikrovalovno pečico in kuhamo šest do 10 minut.
Namigi:
- Po rekonstituciji TVP ni več stabilna polica. Shranjujte v hladilniku ne več kot nekaj dni, kot bi lahko kuhali ostale ostanke.
- TVP se lahko uporablja kot nadomestek mesa v vegetarijanski prehrani, vendar ga zaradi obsežne predelave, ki je potrebna za njegovo proizvodnjo, ne moremo šteti za celotno hrano ali naravno živilo.
- Večina soje, gojene v ZDA, je GSO ali gensko spremenjena.
