Sveži fižolovi stroki vsebujejo dragoceno prehrano.
Izrezke iz fižola lahko jeste samostojno ali kot dopolnilo solatam, azijski kuhinji ali skoraj vsakem obroku. Poganjki so z nizko vsebnostjo kalorij, a vseeno polni beljakovin in vitamina C, navaja Mednarodno združenje pridelovalcev rastlin. Slabo skladiščenje pa lahko vpliva na okus in hranilno vrednost ohrovta. Če želite čim bolje izkoristiti svoje stročnice, jih morate pravilno shraniti. Klice lahko ohladite za kratkotrajno skladiščenje ali jih zamrznete za dolgoročno hranjenje.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Plastične vrečke za zamrzovanje
- Kuhani lonec
- Skleda
- Reža z žlico
- Colander
Hlajenje
Poganjke fižola postavite v plastične vrečke. Spletna stran Still Tasty odsvetuje njihovo umivanje.
Vrečke zaprite in jih postavite v zelenjavni hrustljav v svojem hladilniku.
Ohlajene ohrovte porabite v 3 do 5 dneh
Zamrzovanje
Lonec vode segrejte do vretja.
Poganjke dajte v vrelo vodo in kuhajte 3 minute, kot vam svetuje Still Tasty. Medtem ko vrejo, napolnite veliko posodo z ledenimi kockami in vodo.
Izklopite toploto. Z režo z žlico odstranite grahove poganjke in jih takoj potopite v posodo z ledeno vodo, da jih ohladi.
Poganjke odcedite v zatiralnik, jih položite v vrečke za zamrzovanje, zatesnite vrečke in jih položite v zamrzovalnik. Poganjki naj ostanejo sveži do 1 leta v zamrzovalniku.
