Pečena nastrgana svinjska peka s sladko-začinjeno omako

Spremenite to enostavno večerjo z žara v zabavno družinsko dejavnost z napolnjenim svinjskim šipkom, ki ga narišete sami.

Prinosi: 10 obrokov Skupni čas: 5 ur 0 minut Sestavine Pečen pražen prašek 1 žlica.

mleta kuma

1 žlica.

mleti koriander

1 žlica.

paprika

Košerčna sol

Sveže mlet črni poper

1

Svinjska zadnjica ali ramena, narejena na 3 kilograme, narezana na 3 koščke

1/2 c.

marelična marmelada

2

srednja čebula, tanko narezana

4

jalapeños, posejan

in tanko narezan

Debelo rezan beli kruh, za serviranje

Sladko-začinjena omaka 1 c.

jabolčni kis

1/4 c.

kečap

1 žlica.

rjavi sladkor

1 žlica.

kristalni sladkor

1/2 žličke.

kosmiči rdeče paprike

1 tsp.

košer sol

1/4 tsp.

Črni poper

Navodila Pečena svinjska pečenka

1. Segrejte pečico na 300 ° F. V skledi združite kumino, koriander, papriko, 5 žličk soli in 2 žlički popra. Obloženi pekač obložite z aluminijasto folijo. Svinjino položite na pekač in podrgnite z začimbno mešanico. Žlico džem na svinjino in zavijemo na plašč.
2. Okrog svinjine raztresemo čebulo in jalapeños. Pokrijte z aluminijasto folijo, obrobne robove zatesnite. Pečemo, dokler svinjina ne zdrobimo zlahka, 4 do 5 ur.
3. Svinjino prenesite v veliko skledo. Z dvema vilicama zdrobite meso; zavreči kosti, kožo in maščobo. Dodajte čebulo, jalapeños in ponev ter vse skupaj zdrobite. Postrezite s kruhom in sladko-začinjeno omako (rezervirajte 1/3 skodelice omake za pečeno zeleno slamo iz rdečega zelja).

Sladko-začinjena omaka

1. V majhni ponvi zdrobite jabolčni kis, kečap, rjavi sladkor, granuliran sladkor, kosmiče rdečega popra, košer sol in črni poper. Popražimo na mešanici, mešamo, dokler se sladkor ne raztopi. Naredi 1 1/4 skodelice.