Če ne morete kmalu, zamrznite dodatno čebulo ali por.
Por in čebula se morda ne zdita najboljša kandidata za zamrzovanje - v resnici sta oba v zamrzovalniku precej dobra. Zamrznjeno čebulo in por lahko hranite do šest mesecev. Njihova tekstura bo drugačna, ko jih odtajate, zaradi česar bodo boljši kandidati za kuhane jedi - na primer juhe, enolončnice ali testenine -, ne pa za surove. Postopki zamrzovanja por in čebule so skoraj enaki.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Rezalna deska
- Nož
- Pot (neobvezno)
- Posoda (neobvezno)
- Peki papir
- Voščen papir
- Neprepustne posode, varne za zamrzovanje
Olupite kožico papirja in vse tanke, suhe zunanje plasti s čebule. Odstranite žilave in suhe zunanje liste iz por.
Čebulo nasekljajte na velikosti in obliko, ki jo želite uporabiti pozneje. Por narežite na polovico po dolžini, nato pa odrežite in zavrzite zgornjih nekaj centimetrov njihovih listov. Polovico por temeljito operemo, nato pa jih po želji nasekljamo na manjše kose. Zaženite korenski del.
Če želite, blanširajte por. Dve minuti jih položite v lonec z vrelo vodo, nato jih še dve minuti prestavite v skledo z ledeno vodo.
Pekač obložite z voščenim papirjem. Na pekač v enem sloju razporedite sesekljano čebulo in / ali por. Pekač damo v zamrzovalnik in zamrznemo nekaj ur ali dokler čebula in / ali por popolnoma zamrzneta.
Zamrznjeno čebulo in / ali por prenesite v nepredušne posode, zaščitene z zamrzovalnikom. Uporabite jih v treh do šestih mesecih.
