Velikodušna količina parjenega mleka v latteju dopolnjuje bogat čokoladni okus tega klinastega piškota za odraslo različico mleka in piškotov.
Cal / Serv: 556 Prinos: 8 Sestavine 4 kvadrata polsladka čokolada 2 žlici. lahki koruzni sirup 4 c. nesipljena večnamenska moka 3 žlice. sladkor 4 tsp. pecilni prašek 1/2 tsp. smetana iz vinskega kamna 1/2 tsp. sol 3/4 c. maslo 1 veliko Jajce 1 1/2 c. pol in pol smeri- V majhni posodi, varni v mikrovalovni pečici, mikrovalovno čokolado na srednjih (50 odstotkov) 20-sekundnih intervalih, ki mešamo po vsaki, dokler se čokolada ne stopi. Mešajte koruzni sirup, dokler se dobro ne združi.
- Pečico segrejte na 425 stopinj F. Namažite velik pekač. V veliki skledi zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek, smetano iz vinskega kamna in sol. Z mešalnikom za pecivo ali dvema nožema narežite na maslu, dokler mešanica ne spominja na grobe drobtine.
- Ločeno jajce, rumenjak damo v skodelico, rumenjak pa v majhno skledo. Z vilicami premažite jajčni rumenjak; premešamo na pol in pol. Dodajte rumenjakovi mešanici suhe sestavine in rahlo zmešajte z vilicami, dokler se zmes ne zlepi in tvori mehko testo.
- Testo zavijte na rahlo mokasto površino in 5 ali 6 krat nežno gnetite. Nežno vmešajte v čokoladno mešanico, da ustvarite marmornat učinek. Testo razdelite na pol. Z rahlo mokastim kolutom razvaljajte eno testo na polovico v 7-palčni krog. Razrežite na 4 klini. Ponovite s preostalo polovico testa.
- Na namaščen pekač položite piškote, narazen 1 cm. Pierce vrhovi z vilicami; čopič z rezerviranim jajčnim beljakom.
- Pečemo piškote 15 do 18 minut ali do zlato rjave barve. Postrezite toplo.
