Čeprav je bila ta bučna in okusna enolončnica navdihnjena z najljubšim otroškim rezancem, je naša odrasla različica jastoga-rezanci precej elegantna. Kot nalašč za poletno zabavo, pečemo ga lahko v posameznih enolončnicah ali v eni veliki posodi in postrežemo v samopostrežnem stilu za priložnostna druženja. Kuhanega jastoga zamenjajte s kozicami na žaru za hitro in enostavno družinsko večerjo v tednu.
Preberite več + Preberite manj - Cal / Serv: 595 Prinosi: 4 sestavine 2 sveži jastogi 3 žlice. sol 1/2 tsp. sol 3 žlice. maslo 1 šalotka 1 žlica. paradižnikova pasta 3 strok česna 1/4 c. žganje 1/2 c. težka smetana tsp. sveže mlet črni poper 1/2 lb. jajčni rezanci 1 žlica. svež limonin sok 6 smrekovih timijan Navodila- Kuhajte jastoge:
Napol napolnite veliko posodo z ledom in vodo in odložite. Vstavite velik lonec vode in 3 žlice soli, da zavre in jastoge, z glavo, potopite v vodo z dolgimi ročaji v prsti. Zmanjšajte toploto na nizki in kuhajte, pokrito, 4 minute. Jastoge odcedite in postavite v pripravljeno ledeno kopel, da se ohladi. Razkosajte školjke in odstranite meso repa in krempljev. Rezervirajte školjke. Revno meso narežite na 1/2 palca debele medaljone, meso kremplja pa na velike kose in odložite. - Pečemo lončke:
Segrejte pečico na 350 ° F. Štiri pekače s prostornino 1 skodelico ali en 9-palčni okrogel pekač premažite z 1 žlico masla in odložite. Na srednjem ognju na srednjem ognju stopite preostalo maslo. Dodamo šalotko in kuhamo do mehkega. Dodajte rezervirane lupine, paradižnikovo pasto in česen ter kuhajte, nenehno mešajte, 5 minut. Ponev premaknite stran od vročine in dodajte žganje. Vrnite se na vročino in mešanico zavre, nenehno stepanje. Zmanjšajte toploto na srednje nizko, dodajte 1 1/2 skodelice vode in kuhajte, dokler se rahlo ne zgosti - približno 15 minut. Mešanico odcedimo in vmešamo v smetano, preostalo sol in poper. Dodajte jajčne rezance, jastoge in limonin sok ter nastrgajte k prevleki. Mešanico enakomerno porazdelite med pripravljene pekače, pokrijemo s folijo in pečemo, dokler jastog ne prekuha in rezanci so vroči - približno 20 minut. Okrasite s timijanovimi vejicami in takoj postrezite.
