Na kubansko kuhinjo vplivajo različne kulture, pravi Danielle Rosario z univerze v Miamiju. Kubanski recepti združujejo francosko, afriško, špansko, arabsko, kitajsko in portugalsko tehniko kuhanja in se zanašajo na različne začimbe. Večina jedi se počasi kuha na nizki vročini, namesto da se ocvrti ali v slastem v kremnih omakah, poroča Rosario. Običajne začimbe, ki jih najdemo v kubanskih obrokih, vključujejo kumino, česen in origano, meso pa se pogosto marinira v omakah na osnovi citrusov. Po podatkih MyCubaVisit.com je tradicionalna kubanska hrana vse bolj priljubljena in jo lahko najdemo v številnih restavracijah po ZDA.
Croquetas
Krokete so šunka, piščanec, govedina ali riba, povaljana v moki ali pire krompirju, nato rahlo ocvrta. Rezultat je lahkoten in hrustljav zvitek, ki ga običajno jemo za kosilo ali večerjo.
Buñuelos
Različice buñuelosov najdemo po vsej Latinski Ameriki. Na Kubi testo iz juke in malange zvijemo v obliko številke 8 in nato rahlo prepražimo. Pečeno testo je tik pred serviranjem prekrito z glazuro z janežem.
Tamales
Tradicionalne mehiške tamale so testo na osnovi koruze, napolnjeno z mesom in sirom, ovitimi v koruzni lupini. Na Kubi ostaja osnovni recept enak, le da se Kubanci odločijo izpustiti tradicionalno začimbo čilija.
Tostoni
Kubanske tone so narejene tako, da zelene plantaže ocvrtijo in nato splonijo. Tostoni pogosto služijo kot priloga, ki jo spremlja omaka s česnom.
Picadillo
Picadillo je preprosta latinskoameriška jed, ki je narejena z mletim mesom in drugimi sestavinami, ki se od države do države razlikujejo. Na Kubi je picadillo narejen z mletim govedino, paradižnikom in olivami, običajno pa ga postrežemo s črnim fižolom in rižem.
