Piščančji Alfredo s smetano iz gobove juhe bo navdušil za vso družino.
Piščančji Alfredo je znan po treh glavnih sestavinah: piščanec, sir in testenine. Eden od načinov, kako vaš piščanec Alfredo narediti bolj okusen, je, da v receptu uporabite smetano gobovo juho. Ne le, da bo omaki dodalo okus, ampak tudi gostejšo konsistenco. Poznavanje in uporaba prave mešanice je pomembno, da piščanca Alfredo ne bi preplavili z okusom gob. Od začetka do konca bi morali pripraviti svoj obrok v manj kot 45 minutah.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- 2 veliki piščančji prsi brez kosti
- 3 žlice. oljčnega olja
- 1/4 skodelice masla
- 1/3 skodelice naribanega parmezana
- 3/4 skodelice težka smetana
- 8 oz. pločevinka smetana
- 1 funt fettuccina
- Voda
V ponvi segrejte olivno olje, medtem ko piščančje prsi narežete na 1/4 palca široke trakove. Piščančje trakce pražimo na srednji vročini, dokler niso kuhani.
V ponvi na srednjem ognju stopite maslo. V ponev dodamo težko smetano, smetano z gobovo juho in sirom, ki vročino zniža na nizko.
Zavremo 3 qt. vode v loncu. Dodajte fettuccin in kuhajte osem minut ter po okusu preverite, ali je gotov. Vsako minuto preizkusite, dokler niste zadovoljni; ne kuhajte ga več kot 12 minut. Odcedite.
Piščanca in omako zmešamo v veliki skledi. Fetuccin prelijte v drugo posodo. Postrezite s piščančjo in omačno mešanico, ki jo prelijte po fettuccinu.
