Vsi smo že bili tam. Sestavine sestavite po receptu, ki ga umirate poskusiti, pecilnega praška pa ni nikjer najdeno ali pa je šlo slabo. Preden začnete srčno iskati svoje ključe, razmislite o zamenjavi, če imate na voljo nekaj stvari. Toda zapomnite si: peka je znanost in natančno upoštevanje recepta je najboljši način za zagotovitev uspeha.
Hrepeni po nečem sladkem? Lahko si pomagamo! Oglejte si naše najljubše recepte za domačo torto ali se preizkusite v teh preprostih receptih za kruh.
Toda najprej, kaj točno je pecilni prašek?
Krema iz vinskega kamna v kombinaciji s sodo bikarbono je ena najvarnejših stav za zamenjavo pecilnega praška. Če imate v omari za začimbe kozarec, pojdite po tej poti. Če želite nadomestiti 1 čajno žličko pecilnega praška, združite 1/4 čajne žličke pecilne sode s 5/8 čajne žličke kreme.
Kako lahko pinjenec nadomestite pecilni prašek?
Kislost v pinjenem mleku mu omogoča, da stoji za pecilnim praškom. Če želite nadomestiti 1 čajno žličko pecilnega praška, združite 1/2 skodelice pinjenca in 1/4 čajne žličke sode bikarbone. Druge tekočine v receptu zmanjšajte za 1/2 skodelice, da ohranite želeno konsistenco.
Ali lahko namesto pecilnega praška res uporabim kislo mleko?
Da, daj to kislo mleko v dobro uporabo! Tako kot pinjenec ima kislost, potrebno za uspešno menjavo. Opomba: Uporabljajte samo mleko, ki je kislo vonj - pojdite naprej in vrzite grudasto ali žgasto mleko. Tega si nihče ne želi.
Če želite nadomestiti 1 čajno žličko pecilnega praška, združite 1/2 skodelice kislega mleka in 1/4 čajne žličke sode bikarbone. Druge tekočine v receptu zmanjšajte za 1/2 skodelice, da ohranite želeno konsistenco.
Kislo mleko lahko naredite tudi tako, da 1 skodelici limoninega soka dodate 1 skodelici mleka in pustite stati dve minuti.
Kaj je samostojna moka?
Samostojna moka je preprosto večnamenska moka, dodana pecilnemu prašku in soli. Pogosto se uporablja v piškotih in hitrem kruhu.
Če vaš recept zahteva samostojno moko in nimate pri roki, lahko naredite svojo. Preprosto kombinirajte 1 skodelico univerzalne moke z 1 1/2 čajne žličke pecilnega praška in 1/2 čajne žličke soli.
Lahko naredim svoj pecilni prašek?
Pecilni prašek je le kombinacija sode bikarbone in kisline. Če želite narediti svoje, združite 1/4 čajne žličke sode bikarbone s 5/8 čajne žličke vinskega kamna. Tako dobimo 1 čajno žličko pecilnega praška.
Če ga nameravate shraniti, boste morali dodati 1/4 čajne žličke vlažilca vlage, kot je koruzni škrob, da bo stabilno na polici.
