Lepljivo testo za piškote lahko hladimo, da postane bolj trdno.
Lepljivo testo za piškote lahko povzroči veliko nered, ko pečete piškote. Testo, ki se prilepi na pult ali valjar, se lahko raztrga ali raztegne na nezaželene načine. Ko se testo prilepi na rezalnike za piškote, lahko piškotne oblike pokvarijo, rezalnike pa je veliko težje očistiti. Dodajanje več moke v testo je možnost, vendar preveč moke naredi piškote krhke in trde. Na srečo lahko sledite nekaj preprostim korakom, da se vaše piškotno testo med lepljenjem ne prilepi na površine.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Testo za piškote
- Razpršilo proti sprijemanju
- Pergamentni papir
Testo hladimo. Hladno testo je manj lepljivo kot toplo testo. Testo ohladite 15 do 30 minut, preden ga razvaljate.
Hkrati delajte majhne količine testa. Testo razrežite na nekaj kosov in jih delajte enega za drugim. Testo, ki ga ne uporabljate, shranite v hladilniku, da ga ohladite, dokler ga ne potrebujete.
Uporabljajte pršilo za kuhanje proti sprijemanju. S škropilnim škropljenjem poškropite svoj števec, ročaj, ročke in piškote. Tako se testo ne bo zlepilo in ohranilo bo vse vaše površine, ne da bi morali na testo posipati več moke.
Če se vaše testo prilepi na pult in valjar, tudi s pršilom proti sprijemanju, poskusite valjati med pergamentnim papirjem. Odtrgajte dva enako velika pergamentna papirja, približno 12 in 12 centimetrov, in odložite en kos na pult pred seboj. Testo položite na papir, nato pa drugi kos položite na testo. Prevrnite zgornji kos papirja, da testo izravnate. Ko je želene debeline, olupite zgornji list in izrežite piškote.
