Če ste napolnili z več bučkimi bučkami, kot jih lahko pojeste, preden se pokvari, jo lahko varno shranite v zamrzovalnik, pakirate v posode, varne za zamrzovanje, ali v vrečke za shranjevanje. Stebelne bučke lahko zamrznete surove ali kuhane, vendar je treba žilavo, neužitno kožo odstraniti in meso predhodno razrezati na manjše koščke. Kuhanje pred zamrzovanjem je priporočljivo, če je zaželen daljši rok trajanja.
Zamrzovanje surove skorje iz želoda
Odstranite zunanjo kožo in rezino želoda prerežite na pol; odstranite vsa semena in kašo. Bučke narežite na manjše koščke podobne velikosti in jih razporedite v enem sloju na pekač. Ko so koščki bučk popolnoma zamrznjeni, jih prenesite v posodo, varno v zamrzovalnik ali v vrečko za shranjevanje. Na posodi označite datum zamrznitve. Surova buča ne zamrzne tako dobro, kot kuhana, zato za čim boljše rezultate uporabite čim prej.
Zamrznjeno kuhano želod iz skodelice
Čevade pripravite za zamrzovanje, pražite, kuhajte ali paro, dokler se meso ne zmehča. Odstranite kožo in vsa semena in kašo. Bučo zmešajte z vilicami ali krompirjevim pirejem in jo položite v posodo za shranjevanje v zamrzovalnik ali vrečo za shranjevanje, pri čemer pustite vsaj 1/2 centimetra prostora, da se prostor za squash razširi, ko zamrzne. Na zunanji strani označite datum zamrznitve; kuhana želodjeva buča zdrži do 8 mesecev v zamrzovalniku.
