Cougar Town Star Busy Philipps ljubi Sqirl, losangeleško kavarno, ki streže sezonske zajtrke in kosila ter prodaja domače marmelade. Zasedeni izbor menija? Rjava skleda Kokuho z rjavim rižem s kislico (trajnica), pesto in jajčece, ki je požela jajce, jed, ki jo je hrepenela med počitnicami na otoku brez elektrike. Kaj mora deklica? Seveda, improvizirati. Z ostankom perzijskega riža, pesto kaleja, narejenim v možnarju in pestiču (kislice ni na voljo), ter sveža zelišča z vrta, je jed, ki ji pravi, "neverjetna".
Oglejte si to objavo na InstagramuHej @sqirl_confitures! Na otoku brez elektrike smo poskušali narediti posodo iz kislega rjavega riža z ostankom perzijskega riža, pesto iz ohrovta, narejeno v malti in pestiču (namesto kislice) in svežimi zelišči z vrta. Izkazalo se je neverjetno !!! Hvala za navdih! Komaj čakam, da pridem domov in kmalu dobiš pravo stvar! Xx
Objava, ki jo je objavil Busy Philipps (@busyphilipps) 16. julija 2014 ob 07:52 PDT
Spodaj je opisano, kako posnemati Sqirlov element menija po naročilu v svoji kuhinji:
Sestavine
2 skodelici kratkozrnatega rjavega riža
Košerčna sol
1 skodelica rahlo pakirane kislice ali ohrovta (kot se uporablja Busy), rebra odstranjena
¼ skodelice oljčnega olja
1 žlica destiliranega belega kisa
4 velika jajca
2 redkvice, tanko narezane (namesto Busy uporabljajo narezane kumare)
2 žlici svežega limoninega soka, razdeljeno
½ ohranjene limone, meso odstranjeno, olupimo na drobno nasekljan
1 žlica svežega kopra, plus več za serviranje
2 unci feta, zdrobljen
Pekoča omaka
Morska sol
Navodila
1. Kuhajte riž v velikem loncu vrele slane vode, dokler ne naraste, 45-50 minut. Odcedimo, vrnemo riž v lonec in pokrijemo 10 minut. Nato riž razporedimo po pekaču in pustimo, da se popolnoma ohladi. 2. Skuhajte kislico ali ohrovt, olje in 1 žlico vode v hranilniku do gladkega, nato pa začinite s košer soljo in poprom. Ali pa uporabite malto in pestič ter malo mišic, kot je Busy. 3. V veliki ponvi zavremo 2 centimetra vode. Zmanjšajte vročino na rahlem ognju in dodajte kis. V skledi zmešajte jajce in ga nežno potisnite v mešanico vode in kisa. Ko belo jajce postane neprozorno, ponovite z naslednjim jajcem. Vsako jajce stepemo, dokler beljaki ne nastanejo, rumenjak pa še vedno odteče. Jajca odstranite z režo in položite na papirnato brisačo. 4. Rezine redkev ali kumare zmešajte z 1 žlico limoninega soka in začinite s košer soljo. 5. V srednjo skledo vržemo riž, konzervirano limono, 1 žlico kopra, preostali limonin sok in 1/3 skodelice pireja iz kislice ali ohrovta. Začinimo s košer soljo in poprom. Po želji dodajte še pire. 6. Riževo zmes postrezite s poširanimi jajci, redkvicami ali kumarami, feto, vročo omako, škropljenjem svežega kopra in morsko soljo.
Povejte nam: Katere jedi iz restavracij ste uspešno posnemali doma?
-----
Plus:
Oglejte si več naših zelo priročnih idej za projekt »
Recepti za divji riž kuharice Amy Thielen »
17 kuharskih trikov, ki olajšajo pripravo hrane »
72 srčnih vegetarijanskih receptov, ki jih bodo imeli celo jedli mesojedi »
