Čudovito pakirano raznovrstno aromatizirano sol je hitro in preprosto darilo, ki ga bo vsak hrano cenil.
Pridelek: 4 sestavine 24 kozarca za pakiranje končne soli 4 pločevinke, napolnjene z drobljenim papirjem Porcini Salt 4 oz. posušene gobe porcini 1 c. fino morsko sol Dimljena paprika in sol Ancho 4 posušeni anči čiliji 1/4 c. prekajena paprika 3/4 c. drobna morska sol Celenova sol 4 glave zelena 1 c. drobna morska sol Limetino-ingverjeva solna lupina 6 limes (približno 1/2 skodelice) 3 tsp. mleti ingver 1 c. fino morsko sol Herbes de Provence Sol 1/2 c. herbes de Provence 6 tbsp. posušena sivka 3/4 c. drobna morska sol Curry Salt 12 srednje posušenih lovorjevih listov 1/4 c. garam masala 1/4 c. kari v prahu 2 tsp. mleta kuma 1/2 c. Fino morsko sol- Za vsako od spodnjih metod razdelite končno sol med štiri dvolitrske kozarce in privijte pokrove, da se tesnijo.
- Za pakiranje napolnite 4 pločevinke z nastrganim papirjem; v vsaki kositer vstavite 6 kozarcev različnih aromatiziranih soli.
- Porcini sol: S pomočjo mlinčka za začimbe in po potrebi delajte v šaržah posušene gobice prašičev, dokler jih ne zmeljete. V srednji skledi zmešajte mlete por in morsko sol.
- Dimljena paprika in sol sardona: Odstranite stebla in semena posušenih čilijev. Z malto in pestičem razbite čilije. Z mlinčkom za začimbe in po potrebi delajte v serijah, pulzirajte, dokler grobo ne zmleti.
- V srednji skledi zmešajte mlete čilije, dimljeno papriko in fino morsko sol.
- Zelenska sol: Segrejte pečico na 250 stopinj F. Liste s 4 glave zelene položite na 2 pekači, obloženi pergamentom, in pecite do suhega, približno 10 minut. Pustite, da se popolnoma ohladi.
- Z mlinčkom za začimbe in po potrebi delajte v serijah, pulzirajte, dokler grobo ne zmleti. V srednji skledi zmešajte mlete liste zelene in fino morsko sol.
- Limetino-ingverjeva sol: na voščen papir razporedite apneno lupino; pustimo, da se posuši čez noč. V srednji skledi združite limetino lupinico, mleti ingver in fino morsko sol.
- Sol Herbes de Provence: S pomočjo mlinčka za začimbe in po potrebi delajte v šaržah zelišč iz zelenice in sivke do grobe zemlje. V srednji skledi združite mleto zelišče de Provence in sivko in fino morsko sol.
- Curry Salt: Z malto in pestičem zdrobite lovorjev list, dokler grobo ne zmleti. V srednji skledi zmešajte mlete lovorove liste z garam masalo, curry prahom, mleto kumino in fino morsko soljo.
