ŽEMLJAZačnite s svežim, srčnim zvitkom, ki se ne bo razpadel, ko bodo vse vaše prelive zložene. Za dodaten okus čopič na maslu nato nazdravimo, dokler se ne oblikujejo žar žarki. Za možnost brez ogljikovih hidratov zavite burger v liste solate.
PATTY
Najboljši burger se začne s kakovostnim mesom - 80-odstotni vitki vložek poskrbi, da bo vsak zalogaj okusen. Če delate z vlažnimi rokami in pazite, da mesa ne pregnetete, oblikujte 3/4 palčni debeline in nekoliko večji od žemljice (meso se pri kuhanju skrči). Pri najbolj sočnih burgerjih se na žaru med peko na žaru ne lotevajte pritiska na meso.
VEDETI
Dobra omaka dopolnjuje tako meso kot prelive. Kečap je sicer klasična začimba, a okusi, kot sta salsa ali trmast žar, dodajo globino okusu. Za odstranjevanje močnih žemljic nalijte omako na patty, nato pa med burger in kruh zložite prelive.
VRHOVI
Najboljši prelivi dodajo zanimivo teksturo in okus. Poskusite rezino paradižnika z biftekom z rugolo, zdrobljenim modrim sirom in čebulo na žaru na žaru. Ali parite zeljno klobaso s topljenim sirom Monterey Jack. Razmislite o netradicionalnih prelivih, kot so narezane kumare, rezine avokada, kozji sir, paprika jalapeño ali oljčna tapenada.
