Ta solata je okusen način uživanja surovih brstičnih ohrovtov. Hrustljavo malo zelja in jajčnih jabolk je v nasprotju z maslenimi lešniki in pecorino sirom.
Cal / Serv: 308 Prinos: 8 Čas priprave: 0 ur 15 minut Skupni čas: 0 ur 40 minut Sestavine 1 1/2 c. lešniki 3 lb. Bruseljski ohrovt 2 velika jabolka Granny Smith 2 žlici. Šampanjski kis 2 žlici. svež limonin sok 2 žlici. olivno olje 1/4 tsp. Košarjeva sol 1/4 tsp. Sveže mlet poper 4 žlice. nariban Pecorino Romano smeri- Pečico predhodno segrejte na 350 stopinj F, pri čemer je v srednjem položaju stojalo. Medtem na pekaču v enem sloju razporedite lešnike. Toast, dokler oreščki rahlo ne porjavijo in dišijo, 10 do 15 minut. Orehe zavijte v čisto vlažno čajno brisačo. Pustite, da se oreški dušijo 3 minute. V omako vtrite oreščke, da odstranite ohlapno kožo; pustimo, da se popolnoma ohladi in odložimo.
- V veliki skledi dodajte brstični ohrovt, jabolka in rezervirane lešnike. V srednji skledi stepite kis, limonin sok, olivno olje, sol in poper, da se združijo. Vrzi solato z prelivom na plašč. Solato potresemo s pecorino Romano in takoj postrežemo.
