Za pripravo parfitov posujte ta rižev puding z agrumi z jagodami ali malinami in našo opečeno granolo. Ali pa postrežemo puding s svežimi pomarančnimi segmenti in opečenimi mandlji.
Cal / Serv: 270 Prinos: 4 skodelice Skupni čas: 1 ura 20 minut Sestavine 1/2 c. riž arborio 3 c. mleko Liste 2 srednjih pomaranč (narezane na velike trakove) 1 c. težka smetana 1/4 c. sladkor 1/4 c. Med 1 veliko celo jajce 1 rumenjak 1/2 žličke. vaniljev ekstrakt 1/4 tsp. solna navodila- Združite riž, 2 1/2 skodelice mleka in koščke 1 pomaranče v toplotno odporni posodi za mešanje, postavljeni na velik lonec vrele vode. Pokrijte in kuhajte, občasno mešajte, dokler riž ni mehk in se večina tekočine vpije, 50 do 60 minut. Odstranite pomarančno lupino in riž odložite.
- V majhni ponvi segrejte težko smetano s preostankom 1/2 skodelice mleka in jo dušite do trenutka, da le vzhaja. Skupaj stepemo sladkor, med in jajce ter rumenjak in v počasnem toku dodajamo vročo mlečno mešanico, medtem ko stalno mešamo. Zmes vrnite v ponev. Med nenehnim mešanjem kuhajte, na srednjem ognju, dokler se zmes ne zgosti do kremne mešanice in prevleče hrbet žlice. Kislo kremo takoj nalijemo čez riž. Zavrzite lupino. Dodamo vanilijo in sol ter premešamo, da se meša. Ohladite in shranite hladilno v nepredušni posodi. Pred serviranjem pustite, da se puding nekoliko ogreje pri sobni temperaturi.
