Ta recept je iz Gruzije, ki kuha v kuhinji v Oklahomi: recepti moje družine do vaše avtorice Trisha Yearwood.
Prinosi: 1 Sestavine 1 puran 1/2 c. soljeno maslo 2 žlici. sol 2 tsp. poper 2 stebelna zelena 1 srednja sladka čebula (na primer Vidalia) 1 velik korenček 2 c. Navodilo z vrelo vodo- Prilagodite stojala za pečico, tako da se pokrit pekač enostavno prilega notranjosti pečice. Segrejte pečico na 500 stopinj F.
- Maslo vtrite na zunanjo in v votlino purana. Puran, ki samozapeče, ne bo potreboval vsega masla. Zunanjost purana potresemo s soljo in poprom. V votlino dajte zeleno, čebulo in korenček. Purana, s prsmi navzgor, položite v veliko ponev. V ponev nalijte vrelo vodo. Pokrijte s tesnim pokrovom in postavite ponev v predhodno segreto pečico.
- Ko se temperatura pečice vrne na 500 stopinj, zaženite merilnik časa. Pečite natanko 1 uro in izklopite pečico. Ne odpirajte vrat pečice. Purana pustite v pečici, dokler se pečica ne ohladi; to lahko traja od 4 do 6 ur. Rezervirajte sokove iz ponve in purana v hladilniku, če ga ne boste postregli po praženju.
