Kako narediti kubanski kruh v stroju za kruh

Naredite kubanski kruh v stroju za kruh

Kubanski kruh je v 1800-ih prvič postal priljubljen v Ameriki v Tampi na Floridi. Kruh je podoben francoskemu ali italijanskemu kruhu. Glede na recept se bodo okus in konsistenca nekoliko razlikovali. Čudovit kruh je narediti Pan Cubano. Ta sendvič je zložen s kuhano šunko, praženo svinjino, sirom in kumaricami. Postrežemo ga bodisi vročega, kot je Panini ali sobne temperature. Svež kubanski kruh bo pripravljen čez 2 uri.

Stvari, ki jih boste potrebovali

• 1 1/3 skodelice vode
• 1 1/2 žličke. sladkorja
• 1 žlica. sol
• 3 skodelice krušne moke
• 2 1/2 tsp. krušni kvas
• Merilne skodelice

• Čajna žlička
• Tabela
• Baguette ponev, neobvezno
• Žica za hlajenje
• Pečice brez prstov

Preglejte navodila za uporabo proizvajalca glede vrstnega reda sestavin za vaš stroj. Vsaka znamka je lahko drugačna. Vrstni red sestavin je pomemben. Pri strojih Panasonic, National, DAK in Welbilt najprej v suho skodelico dajte suhe sestavine. Za Black & Decker, Breadman, Large Oster, West Bend in Large Zojirushi najprej postavite mokre sestavine. Ta poseben recept je namenjen velikemu aparatu za kruh Zojirushi. Naredi 1 1/2 lb. štruca kruha.

Zberite potrebne sestavine. Za najboljše rezultate sestavine natančno izmerite. Začnite tako, da v posodo za kruh vlijete 1 1/3 skodelice vode. Nato sladkamo z 1/2-tsp. sladkorja. Dajte v 1 žlico. sol. Enakomerno vlijemo 3 skodelice krušne moke. Vsakokrat za natančnost izravnajte krušno moko z ravnim robom noža. Na vrhu krušne moke naredite majhno jamico. Potresemo 2 1/2 tsp. kvas vanj.

Stvari, ki jih potrebujete

V stroj postavite ponev za kruh. Stroj programirajte za "francoski" ali "osnovni cikel", če želite, da stroj peče kruh ter ga gnete in vzhaja. Pritisnite "Vklopljeno" ali "Začni". Za bolj avtentično bagueto pečemo kubanski kruh zunaj stroja. Strojni cikel nastavite na "Testo" ali "Ročno". Čas dviga je končan, ko stroj piska. Čez 2 uri boste imeli sveže pečen kubanski kruh. Pripravljen čas za testo je približno 45 minut.

Preverite konsistenco testa v prvih 5 do 10 minutah cikla gnetenja. Če so sestavine suhe ali jih ni enostavno oblikovati v gladko, oblikovano kroglico, dodajte še 1/2 žličke. vode, dokler se testo ne zgneti v kroglico. Če se testo zdi preveč mokro ali se ob straneh in dnu lepi, dodajte 1/2 žličke. krušne moke naenkrat.

Kubanski kruh pecite zunaj stroja, če vam je ljubša bolj pristna bagueta. Za resnejšo peko kruha nastavite cikel stroja za kruh na "Testo" ali "Ročno". Ko je čas naraščanja končan, bo stroj piskal.

Za pečen kruh segrejte pečico na 375 stopinj Fahrenheita. Dno in stranice ponve namažite z bagueto. Testo previdno odstranite iz ponve za kruh. Oblikujte ga v bageto, približno 12 centimetrov. V pripravljeno baguetovo ponev položite testo iz baguete. Kruh se bo še naprej dvigal, ko se segreje v pečici. Skupni čas peke, če pečemo v pečici, je 35 do 40 minut. Po končanem odstranjevanju posode za baguete odstranite s pršicami.

Test za pripravljenost. Zgornja skorja kubanskega kruha bo tanka in rahlo pordela. Notranjost bo imela mehko, puhasto konsistenco. Na spodnji strani rahlo tapkajte po kruhu. Zdi se, da je votel. Pred rezanjem položite na žično hladilno omaro za 10 do 15 minut.

Ostali ljudje berejo

• Kako narediti sendvič Panini
• Kubanski sendvič Kako

S pečicami odstranite posodo za kruh iz stroja. Pečen kubanski kruh vzemite iz ponve tako, da ga nežno prekucnete po žičnem hladilnem stojalu. Naj bodo pršice vklopljene. Iz dna kruha vzemite gnetilke za gnetenje. Štruco postavite pokonci na žičnati prtljažnik, da se ohladi na sobno temperaturo. Pred rezanjem pustite, da se kruh popolnoma ohladi.

Oglejte si fooddownunder.com, če želite povečati ali zmanjšati recept za kubanski stroj za kruh (glejte povezavo v Viri). Ta spletna stran ima kalkulator donosa, ki vam omogoča natančno prilagajanje sestavin.

Namigi:

• Za najboljše rezultate uporabite krušno moko. Preverite navodila proizvajalca glede naročila sestavin. Oglejte si spletna mesta, kot je bread-machine-recipes.com, ki ponuja kubanski kruh iz polne pšenice za druge kubanske recepte za kruh. Vzemite kopijo "Kuharske knjige za ljubitelje kruha" avtorice Beth Hensperger za kubanski kruh in druge recepte strojev za kruh.

• Pred odstranitvijo posode za kruh iz pekača ali pečice vedno nosite pršice. Pred rezanjem počakajte 10 do 15 minut. Če je še vedno prevroč, bo kruh težko narezati in se morda zrušiti.