Nepečene strombole lahko za nadaljnjo uporabo hladimo ali zamrznemo.
Stromboli je italijanska jed, sestavljena iz slanih nadevov, zavitih v testo. Stromboli lahko naredite iz poljubnih sestavin, vključno z mesom, sirom in zelenjavo. Klasični stromboli imajo ponavadi salamo, provolone sir in praženo rdečo papriko, nadevano v testo, podobno pizzi, podobno kalzonu. Lepota štromboli je v tem, da lahko nadeve in testo naredite pred časom in jih pečete tik pred serviranjem.
Zberite se naprej
Če boste med uro za večerjo premalo časa, sestavite stromboli noč prej. Rezano suho meso, zelenjavo sesekljajte ter kuhajte in odcedite klobase. Sestavine zmešajte z dovolj paradižnikove omake, da nadev veže skupaj. Testo razvaljamo v velik pravokotnik ali krog. Testo z enim kilogramom se običajno raztegne v obliko od 10 do 14 palcev. Na sredino testa položite mesni in zelenjavni nadev ter po vrhu potresemo z nastrgano mocarelo, parmezanom ali provolon sirom. Levo in desno stran testa zložite navznoter, da prekrijete nadev; stromboli naj bodo na tej točki dolge pravokotne oblike. Tesno pritisnite šive.
Hladimo
Pripravljene strombolije dobro zavijte v plastični ovoj ali aluminijasto folijo, preden ga postavite v hladilnik. Za zaščito stromboli pred drugimi vonjavami v hladilniku lahko uporabite tudi veliko neprepustno posodo. Vendar ne čakajte predolgo, da boste kuhali svojo hrano; bakterije se lahko začnejo razmnoževati na nepečenem testo in v nadevu. Strombole pecite v dnevu ali dveh po pripravi.
Zamrznite nesoljene Strombolije
Včasih se celo z dobrimi nameni zgodijo stvari in neplačanih štrombolov v pečici ne moreš spraviti po načrtu. Nepečene pice, kalzoni in stromboli dobro zamrznejo približno mesec dni. Pustimo jih vzhajati približno 20 minut, preden jih damo v zamrzovalnik. Zamrznjenih strombolov vam pred peko sploh ni treba odtajevati. Nepakirano prilogo potisnite v 450-stopinjsko pečico 15 do 20 minut. Vroča pečica ustvarja zlato rjavo lupino; če je za vas pretemno, odtajajte stromboli dve uri v hladilniku in pecite pri 350 F 20 do 25 minut.
Zamrznjeni pečeni štromboli
Druga možnost za strombole, ki jih je treba narediti, je, da napolnjeno testo pripravite in spečete, preden zdrobite obrok v zamrzovalnik. Pustite, da se živilo ohladi, preden ga zavijete v aluminijasto folijo ali plastiko. Zamrznjene strombole ponovno ogrejte neposredno iz zamrzovalnika.
