Okusni priboljški, ti muffini so počivali z okusom borovnice.
Klasične borovničeve muffine je skoraj nemogoče premagati. Sladki, puhasti in polnjeni z oprijetimi borovnicami so ti muffini vedno priljubljeni za zajtrk, brunch ali prigrizek. Ta enostaven recept za muffine iz borovnic je varuh kadarkoli potrebujete tolažilno poslastico. Z veliko prostora za prilagoditev lahko te muffine naredite brez glutena, rafiniranega sladkorja ali mleka.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- 3 skodelice večnamenske moke
- 1 skodelica svetlo rjavega sladkorja, pakirano
- 1 žlica pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke morske soli
- 2 jajci, rahlo pretepla
- 1 skodelica pinjenec
- 1/2 skodelice kanolovega olja
- 1 2/3 skodelice svežih ali zamrznjenih borovnic
Priprava
Pečico segrejte na 375 F. Pladenj za muffine obložite z razpršilcem za prste ali pa pladenj za muffine položite s skodelicami za peko. V posodo za mešanje zmešajte moko, rjavi sladkor, pecilni prašek in sol. V ločeni mešalni posodi združite jajca, pinjenec in kanolovo olje.
Združite mokre in suhe sestavine v ločenih skledah
Mešajte suhe sestavine, dokler se dobro ne združijo. Podobno zdrobite mokre sestavine, dokler se ne združijo.
Mešajte sestavine
V posodo nalijemo mokre sestavine s suhimi sestavinami in mešamo, dokler se le ne združijo.
Združite mokre in suhe sestavine.
Dodajte borovnice in jih nežno zložite v testo z gumijasto lopatico, dokler se le ne združijo.
Borovnice zložite v testo za muffine
V pripravljen pladenj za muffine zajemite testo za muffine iz borovnic in zapolnite luknje 3/4 poti navzgor.
Zajemite testo v pladenj za muffine
Na srednjem stojalu jih pecite od 30 do 35 minut ali dokler se muffini test ne očisti, ko jih potisnete v sredino.
Muffine pečemo v predhodno ogreti pečici.
Pustite, da se muffini ohladijo vsaj 10 minut pred serviranjem. Postrezite jih tople z maslom in medom.
Pred jedjo pustite, da se muffini ohladijo.
Namig
Da bi bili ti muffini brez glutena, lahko navadno moko nadomestite z vsestransko uporabno moko. Za recept brez mleka nadomestite pinjenec s nesladkanim mandljevim mlekom. Če se izogibate rafiniranemu sladkorju, rjavi sladkor nadomestite s kokosovim sladkorjem. Namesto kanolovega olja lahko uporabite tudi kokosovo olje ali olje grozdnih semen.
Upoštevajte, da se lahko čas peke razlikuje pri tistih, ki živijo na visoki nadmorski višini.
