Na degustacijsko zabavo pripeljite kuharja, da poskusite raznovrstno hrano.
Ne glede na to, ali ste ljubitelj finega sira, gurmanskih oljk ali vseh stvari, povezanih z azijskimi jedilnimi izdelki, verjetno bodo vaši prijatelji uživali tudi v okusu nekaterih od teh živil. Priredite degustacijsko zabavo, tako da se lahko vaš krog prijateljev poteguje za nekaj teh okusnih priboljškov in odpre svoje nepce različnim živilom, ki jih še nikoli niso poskusili.
Nastavitev dogodka
Medtem ko bi lahko organizirali degustacijsko zabavo, kolikor bi si privoščili koktajl in povabili večje število svojih prijateljev, bi morali namesto tega omejiti seznam gostov na samo štiri do osem prijateljev, ki lahko vsi udobno sedijo za eno mizo. Z manjšo skupino lahko resnično razpravljate o hrani, ko jo okusite, in primerjate prednosti vsakega različnega grižljaja med seboj. Ko ste seznami gostov, pošljite elektronska povabila - stranka za degustacijo običajno ni dovolj domišljena, da bi lahko povabila na papir, razen če ne želite, da to postane pol-formalna zadeva - in zahtevate RSVP približno teden dni. pred zabavo, tako da veste, koliko grižljajev hrane potrebujete za zvečer.
Izbira kulinarične izbire
Nebo je meja, ko gre za izbiro vrste hrane, ki jo želite postreči na vaši degustacijski zabavi. Lahko ga omejite na različne vrste hrane, na primer na vzorčenje trdih in mehkih sirov ali na izbiro školjk, pripravljenih na več načinov. Če greste samo z eno vrsto hrane, se odločite, ali boste imeli slepo degustacijo. To pomeni, da gostje ne vedo, katere sorte ali blagovne znamke, ki jo okušajo, raje presodijo hrano samo po njenih okusih. Lahko pa izberete kuhinjo - na primer mehiško, sredozemsko ali francosko - in pripravite številne majhne grižljaje klasičnih jedi. Če na primer prirejate mehiško degustacijsko zabavo, si pri srkanju postrezite koščke karne asade, strele sopa de fideos in seveda razne tekile. Izberete lahko tudi eno sestavino, ki jo boste prikazali na več načinov, na primer zelišče kot meta - pripravite porcije testenin v velikosti metinega pesto, grah z meto in feto ter sladico iz mete čokoladnega moussa.
Dodatna hrana in pijača
V nekaterih primerih naj bi bila degustacija dovolj hrane za zabavo. Če je izbira degustacije majhna ali omejena, lahko dodate še nekaj drugih jedi, da vaši gostje ne bodo lačni. Držite se osnov, kot so oreščki, sadje in sir, da gostje ne bodo preplavili nepca. Dodajte izbor belih in rdečih vin, ki najbolje dopolnjujejo hrano, ki jo postrežete - na primer bogato rdeče vino na pokušini čokolade ali rahlo, rahlo kislo belo vino z morskimi sadeži - in nekaj ledene vode, da lahko gostje očistijo svoje nepci.
Nastavitev hrane
Vložite v degustacijske jedi za zabavo, kot so velike žlice - dovolj velike za samo en grižljaj - in miniaturne sklede za degustacije juh in majhni krožniki. Vsak grižljaj položite na večji krožnik in ga položite okoli zabave, da si gostje pomagajo sami. Vsakemu gostu ponudite vodnik po papirju, kaj pokušamo, s črtami, tako da lahko vsak napiše beležko o njihovi hrani. Kasneje prosite vsakega gosta, naj deli svoje zapiske, tako da se lahko zabave primerjajo. Če želite degustacijsko zabavo spremeniti v igro, ne poimenujte recepta, ki ste ga uporabili; namesto tega prosite vsakega gosta, naj navede čim več sestavin, ki so v krožniku. Gost, ki dobi največ sestavin, osvoji nagrado.
