Postrezite hrano, ki jo je enostavno pripraviti za množico.
Če načrtujete velik dogodek, morate vedeti, koliko hrane pripraviti za število pričakovanih ljudi. Namen prireditve mora določiti vrsto pripravljene hrane. Brunch bo vključeval jedi za zajtrk, na primer jajca in slanino s piškoti. Večerja lahko vključuje vroče obroke ali narezke in solate. Ko se odločite za jedilnik, vključite jedi z izkušnjami, ki jih lahko naredite naprej in zamrznete, vendar jih lahko z lahkoto ponovno ogrejete. Čevarski meni predlaga, da se postrežejo s preverjenimi obroki, kot so piščanec in testenine. Pri načrtovanju jedilnika upoštevajte alergije na hrano.
Popravite obroke za zajtrk za brunch, ki vključujejo palačinke po 7 funtov na 50 gostov; za francoski toast boste potrebovali približno štiri hlebe; piškoti, muffini in bageti se izračunajo po dva na gosta. V malico za 50 gostov je umešana jajca z osem in pol ducata, 6 funtov slanine, 10 do 12 funtov klobase, štirimi hlebci kruha in kilogram masla.
Dobava 8 oz. pijač na osebo. Sem spadajo brezalkoholne pijače, sadne pijače, limonada, čaj in punč. Potrebovali boste 11 kablov za 1, 5 osebe. To razdelite na dva za 25 gostov in dvakrat za 100 gostov. Vključite 2 1/2 pinta pol in pol mlečne smetane in 12 oz. sladkorja na 50 gostov.
Pritrdite večerjo s špageti s štirimi do petimi 6 lb. škatle s špageti, 6 četrt omak in 10 funtov hamburgerja za mesne kroglice. Za dokončno prehrano za 50 ljudi boste potrebovali 5 litrov vržene solate in šest ducatov zvitkov. Če vam je ljubše, da postrežete meso, dobite 50 gostov mesa, perutnine in rib. Za narezke upoštevajte 8 £ in 4 lb rezin sira.
Solate postrezite z narezanimi obroki, kot sta krompir in salama iz solate, po 2 litra na 50 gostov. Piščančja solata lahko služi kot glavna jed na 3 litre ali prilogo, ki vključuje 1 1/2 litra na 50 ljudi. Zelenjava za vroče jedi mora vsebovati 18 do 22 funtov krompirja (surovega), zamrznjeno koruzo, špinačo, stročji fižol in grah po 10 funtov na 50 ljudi.
V načrtovanje vključite začimbe. Potrebovali boste 32 oz. majoneze, 8 oz. gorčice, 40 oz. kečapa in 1 qt. solatnega preliva na 50 gostov. Slika 2 qt. kumaric, slast in salse.
Skuhajte dovolj sladic za 50 ljudi, računajte, da sta dve veliki listni kolači; 13 x 9 palcev, bo dovolj. Če imate radi pite, postrezite od sedem do osem in vključite 2 litra sladoleda za "a la mode".
Namigi:
- Hrano servirajte manj verjetno, da bo povzročila alergijske reakcije.
