Poročne piškote pomagajo parom naročiti manjše, manj drage torte.
Cupcakes niso več samo za otroške rojstnodnevne zabave - postali so tudi osnovna spona za poroke. Čeprav si vzamejo manj časa kot poročne torte, so dolgočasne. Konec koncev, ne samo okrasite eno, trdno poročno torto - zdaj okrasite na desetine, če ne celo sto skodelic za en sam dogodek. Kolačke lahko naredite pred časom, da se rešite pred hitenjem, toda kako daleč je v naprednem, je odvisno od nekaj dejavnikov: kako so shranjeni, okrašeni in podloženi.
Sobna temperatura
Cupcakes lahko hranite pri sobni temperaturi do dva dni v nepredušni posodi. Torej, piškote bi lahko spekli in jih shranili do dva dni pred dogodkom. Ne zamrzujte in ne napolnite piškotov; v nasprotnem primeru jih boste morali shraniti v hladilniku, da se prepreči kvarjenje.
Hladilnik
Cupcakes - zmrznjeni ali napolnjeni - lahko hranite v hladilniku do sedem dni. Če jih boste zamrznili ali napolnili z mlečnimi izdelki, na primer kremo, stepeno smetano ali masleno kremo, jih boste morali shraniti v hladilniku. Položite jih v veliko, nepredušno posodo ali zavijte s plastičnim ovojem, da se ne izsušijo.
Zamrzovalnik
Nezmrznjene, nepopolne piškote lahko shranite v zamrzovalnik do šest mesecev pred poroko, vendar je najbolje, da jih shranite le en do dva meseca pred, da zmanjšate tveganje za opekline iz zamrzovalnika. Pečemo piškote in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Ovijte jih z več plasti plastičnega ovoja in nato zaključite s plastjo aluminijaste folije. Če piškote ne želite zaviti, jih lahko položite drug ob drugem v zamrzovalno vrečko. Zamrznjene piškote hranite na zadnji strani zamrzovalnika. Za odmrzovanje jih vzemite iz zamrzovalnika, odvijte in pustite, da se odlepijo na pultu eno do dve uri ali dokler se popolnoma ne odmrznejo. Med odmrzovanjem piškotov ne puščajte v ovojnih ovojnicah - kondenzacija v notranjosti lahko piškote spremeni v gumijaste in nalepke skodelic odlepi.
Samo testo
Pred časom naredite testo za piškote in ga nato zamrznite, namesto da bi pekli in shranjevali piškote. Za hitrejši postopek razdelite testo za piškote v obloge za piškote, v ponvi za muffine. Ponev postavite v zamrzovalnik. Ko je testo nastavljeno, odstranite zamrznjeno testo in obloge ter jih položite v vrečko za zamrzovanje z zamrznjeno maso. Ko ste pripravljeni za peko, vzemite testo iz zamrzovalnika, skodelice postavite nazaj v ponev za muffine in takoj v pečico. Čas pečenja podaljšajte za 5 do 7 minut, da nadomestite zamrznjeno testo.
Upoštevanje
Obloge za piškote se med skladiščenjem lahko odlepijo od piškotov. To še posebej velja za recepte za piškote z visoko vsebnostjo maščob ali za vlažne recepte za piškote. Za preprečitev tega uporabite obloge za pecivo iz pekarne. Ko piškote odstranite iz pečice, jih čim hitreje vzemite iz ponve za piškote, da preprečite nastanek kondenza med torto in oblogo - kar lahko privede tudi do luščenja oblog.
