Da, tudi sladice so lahko narejene v kuhalniku pod tlakom. Intenziven čokoladni okus tega sira se izboljša, če ga ohladimo čez noč. Uporabljate lahko sedem- ali osem-palčno pomladno ploščo, dokler se prilega vašemu štedilniku. Uporabili smo osem-palčno ponev, ker je ta velikost na voljo. (Prirejeno iz Kuhanje pod pritiskom Lorna J.Sass.)
Preberite več + Preberite manj - Cal / Serv: 434 Donosi: 1 Sestavine 1/4 c. drobtine čokolade in piškotov 2 paketa kremnega sira 1/2 c. sladkor 2 žlici. večnamenska moka 4 velika jajca 1/4 c. kisla smetana ali navaden jogurt 2 bar visokokakovostne temne čokolade narezane sveže jagode 2 žlici. jagodni žele, stopljeno veje sveže mete Navodila- Dvakrat po dolžini zložite 2 stopala aluminijaste folije, da ustvarite trak za premikanje sirarskega kolača in 6-četrtinskega štedilnika. Dati na stran.
- Zunanjost 8-palčne posode za oblikovanje pomladne plošče pokrijemo z 1 velikim listom iz trde aluminijaste folije, da ne bo pritekla voda. Poprosto ponev z maslom in potresemo s piškotnimi drobtinami, nagibanjem in pretresanjem položimo na dno in stran. Dati na stran.
- V predelovalniku hrane, opremljenem z rezilnim rezilom, predelajte kremni sir, sladkor in moko do gladkega - približno 15 sekund. Dodajte jajca, kislo smetano in stopljeno čokolado in pražite, dokler se ne združi - 5 do 10 sekund. 4. Vlijemo v pripravljeno ponev. Pokrijte z naoljeno aluminijasto folijo, da se folija tesno prilega ob bok, vendar omogoča nekaj prostora na vrhu, da se cheesecake razširi.
- Postavite trivet ali stojalo na dno štedilnika. Zalijemo z 2 1/2 skodelice vode. Ponev postavite na oblikovani trak s folijo in jo nežno spustite v kuhalnik. Kose folijskega traku rahlo prepognite nad ponev.
- Zaprite pokrov na svojem mestu, segrejte na visok tlak nad visoko vročino. Zmanjšajte toploto na ravno toliko, da ohranite visok pritisk in kuhajte 20 minut. Izklopite toploto in pustite, da se tlak 10 minut naravno spusti (glejte "Sprostitev tlaka"). Odstranite pokrov in ga odprite pred seboj, da pustite, da lahko preostala para uhaja.
- 7. Nekaj minut, preden vzamemo s štedilnika, pustimo, da se cheesecake ohladi. S trakom iz folije dvignite cheesecake na žice in odstranite vso folijo. Ohladite sirni kolač na sobno temperaturo. Hladite čez noč za najboljši okus.
- 8. Preden postrežete, sprostite in odstranite stran ponev. Na servirni krožnik postavite cheesecake. Na vrh torte razporedite jagode, jagode premažite s stopljenim želejem in obkrožite sirarski kolač z metinimi vejicami, po želji.
