Korenje in brezovo pivo so brezalkoholne, gazirane sode s skupnim poreklom in podobnimi okusi.
Root pivo in brezovo pivo tvorita odlične sladoledne plove in imata celo podoben okus. Vendar se v njihovih sestavinah razlikujejo razlike, ki upoštevata dve imeni in močno zvestobo oboževalcev. V preteklosti so rastline za aromatiziranje pijač uporabljali za zdravilne čaje in zunanje salvete za zdravljenje različnih pritožb. Ko je farmacevt Charles Hires na Filadelfijski stoletnici leta 1876 predstavil svojo hladno postrežbo, je recept zahteval mešanico korenin, lubja in zelišč, vključno z izvlečki sasafrasa in breze.
Glavne sestavine
Koreninsko pivo je narejeno iz mešanice različnih korenin in rastlin, ki vključujejo janež, cimet, ingver, brin, maslaček, vanilijo, sarsaparillo in nekoč primarno sestavino, sasafras. Seveda je brez kofeina, čeprav nekateri proizvajalci sode dodajajo kofein, da bi zagotovili dodaten dražljaj, ki ga pivci kolajev pričakujejo. Brezovo pivo je narejeno iz kuhanega brezovega soka ali korenin in vejic breze. Aroma iz breze se pogosto uporablja pri izdelavi koreninskega piva, obe pijači pa imata podoben okus. Pravo brezovo pivo za razliko od korenskega piva ne vsebuje drugih korenin za aromatiziranje.
Druge uporabe
Aroma koreninskega piva ali izvlečki se uporabljajo za izdelavo sladkarij, kapljic za kašelj, aromatiziranih kokic in celo šampona. Sassafras, glavni okus v korenskem pivu, se lahko uporablja v parfumih, dišečih milih in kot rumeno barvilo. Med drugim je bil uporabljen kot zdravilo za lajšanje bolečin, poživilo, zdravljenje kožnih bolezni in sifilisa. Surovi brezov sok se prodaja kot spomladanski tonik v Skandinaviji, Aziji in Rusiji, poroča Univerza v Aljaski-Fairbanks. Breza se uporablja tudi kot sestavina alkoholnega brezovega piva, brezovega vina in brezovega sirupa. Najdemo ga v šamponih, milih, kozmetiki, aromaterapevtskih izdelkih, zeliščnih čajih in nekaterih farmacevtskih izdelkih.
Sassafras in Sarsaparilla
Sarsaparilla je korenina, ki se uporablja kot aroma in kot zdravilno zelišče pri zdravljenju luskavice in pri čiščenju krvi. Ima rahlo pikanten okus in je skupaj s sassafrasom, s katerim lahko naredite sodo, ki ji gre lahko bodisi po imenu: sassafras ali sarsaparilla. Soda je po okusu zelo podobna korenskemu pivu, saj si dve sode delijo primarne sestavine. Sassafras je drevo z hlapnimi olji v listih, steblih in koreninem lubju in ga namočimo za čaj in ga uporabimo kot aromatizacijo. Je glavni okus pri proizvodnji koreninskega piva.
Razpoložljivost
Root pivo je na voljo skoraj povsod. Kupiti ga je mogoče na nacionalni in mednarodni ravni, čeprav nekatere blagovne znamke distribuirajo v omejenih regijah. Brezovo pivo se prodaja predvsem na severovzhodu ZDA. V Pensilvaniji in New Jerseyju obstajajo proizvajalci, ki se večinoma širijo v srednje-atlantske države in Novo Anglijo, čeprav je iz teh območij mogoče najti nekaj brezovega piva.
