Dijonova gorčica in limonin sok uravnotežita kremast okus te krompirjeve solate.
Prinosi: 8 obrokov Skupni čas: 0 ur 25 minut Sestavine 2 1/2 lb. rdečega novega krompirja, narezanega na 1/2 palčne koščke Kosher sol Sveže mlet črni poper 3/4 c. kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob 1/4 c. majoneza 3 žlice. svež limonin sok 2 žlici. Dijon gorčica 2 stebelna zelena, zelo tanko narezana 1 majhna čebulica koromača, razrezana, zdrobljena in zelo tanko narezana 1/4 c. svež peteršilj z ravnim listjem, sesekljan 2 žlici. svež pehtran, sesekljana 2 trdo kuhana jajca, narežemo na klini- Krompir položite v velik lonec; pokrijemo s hladno slano vodo. Lonec pokrijemo in zavremo, zmanjšamo vročino in dušimo, dokler krompir ni ravno nadevan, 10 do 12 minut; odtok.
- Medtem v skledo zdrobimo kislo smetano, majonezo, limonin sok in gorčico. Začinimo s soljo in poprom. Dodajte topel krompir in vrzite k prevleki; ohladimo na sobno temperaturo. Dodajte zeljno, koromač, peteršilj in pehtran. Vrv za plašč. Z jajčnimi klini narežite tik pred serviranjem.
