Naredite to svežo in okusno jed iz nič - zdaj jo zamrznite, da pozneje okusite.
Cal / Serv: 623 Prinos: 12 Sestavine 1/4 lb. slanina 2 spodnja okrogla pečenka 1 tsp. sol 1/2 tsp. sveže mlet poper 1 velika čebula 2 šalotka 1 lahko sliva paradižnik 12 oz. stout pivo 29 oz. goveja juha z nizko vsebnostjo natrija Navodilo- Naredite pečenico: Slanino skuhajte v veliki nizozemski pečici, dokler le ne postane hrustljava. Kuhano slanino odstranite, pečenke začinite s soljo in poprom ter meso iskajte do rjavega na vseh straneh. Odstranite pečenke in odložite. Dodamo 1 žlico olivnega olja in na srednje nizkem ognju kuhamo čebulo in šalotko, dokler mehko in rahlo porjavi - približno 10 minut. Dodamo paradižnik in kuhamo še 5 minut. Dodamo pivo in juho ter pečenke in slanino vrnemo v ponev. Povečajte toploto do visoke in zavrete. Zmanjšajte toploto na nizki, pokrijete in kuhajte, dokler pečenke ne postanejo vilice - približno 2 uri. Pečenke odstranite iz ponve. Če zamrznete, preskočite na korak 2. Če želite postreči pečenke, kuhajte tekočino, ki trdi, na srednje visoki vročini, dokler se ne zgosti do kaše. (Če postrežete samo eno pečenko, za preostalo pečenico rezervirajte polovico tekočine.) Postrezite, narezano, z omako.
- Zamrznite pečenke: Tekočino razdelite med dve hermetično varni posodi, zamrznjeni, v vsako postavite celo pečenko in zamrznite do 3 mesece. Za serviranje odtajajte v hladilniku. Prestavimo v veliko ponev, pokrijemo in tekočino zavremo. Zmanjšajte toploto na srednje nizko in pokrite, dokler se pečenka ne segreje. Odstranite pečenko, povečajte toploto na srednje veliko in tekočino segrejte, dokler ne zmanjša za približno polovico. Rezino pražimo in takoj postrežemo z vročo kašo.
