Čokolada in kava tvorita nadvse dinamičen duet; združi enega od teh velikih piškotkov z naslednjo skodelico in vesel boš, da so preveliki.
Cal / Serv: 400 Prinos: 1 Sestavine 4 oz. polsladka čokolada 1 1/2 c. večnamenska moka 2 žlici. nesladkan kakav v prahu 1/2 tsp. sol 3/4 c. maslo 1/2 c. sladkor 1 veliko Jajce 1 tsp. vaniljev ekstrakt 2 žlici. težka smetana Smeri- V majhni posodi, varni v mikrovalovni pečici, mikrovalovno pečico 3 unče čokolade na srednjih (50 odstotkov) 20-sekundnih intervalih, ki mešamo po vsaki, dokler se čokolada ne stopi. Pustimo, da se rahlo ohladijo.
- Pečico segrejte na 350 stopinj F; rahlo namastite 2 pekača. V skledi srednje velikosti združite moko, kakav v prahu in sol; odložite moko mešanico.
- V veliki skledi z električnim mešalnikom na srednji hitrosti stepite maslo in sladkor, dokler rahlo in puhasto. Dodamo jajce in vanilijo ter pretlačimo, dokler se ne zmešajo. Dodamo stopljeno čokolado in nadaljujemo z mešanjem, dokler se mešanica ne strga, po potrebi stresemo stran posode. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in dodajte mešanico moke; pretepajte, dokler se ne zmeša in oblikuje testo.
- Testo razvaljajte v pecivu s torbico št. 3 zvezdic. Na namaščene pekače testo razvaljajte v spirale, tako da naredite 4-palčne okrogle piškote, ki so narazen 1 1/2 cm.
- Pečemo piškote 12 do 14 minut ali dokler niso trdni. Pustite, da se ohladi na listih 2 minuti; prenesite na žičnati stojalo in se popolnoma ohladite.
- Medtem pripravite čokoladno glazuro: Na drobno sesekljajte preostalo čokolado. V majhni ponvi segrejemo smetano do vrenja; dodajte čokolado in odstranite z ognja, nenehno mešajte, dokler se čokolada ne stopi. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Na polovico vsakega piškota zdrobite glazuro in ohladite, dokler se čokoladna glazura ne ustavi - približno 5 minut. Postrežemo.
- Podatki o prehrani na piškotek - beljakovine: 4 grame; maščoba: 25 gramov; ogljikovi hidrati: 39 gramov; vlaknine: 1 gram; natrij: 291 miligramov; holesterol: 78 miligramov; kalorij: 383.
- Fotografija Charlesa Gold
