Rdeče vino je pridobljen okus; taninske in kisle okuse je pogosto težko uživati na prvi požirek. Zato je pomemben začetek s pravimi vini. Sadna vina so v žanru najbolj prijetna za začetnike. So lahke in ne bodo povzročile, da bi se vam nos zgnetil od grenkobe. Tako kot katalizator za bogatejše sorte rdečega vina so sadna vina izvrstna para za sladice in lažje jedi. Medtem ko je "najboljše" morda težko določiti, obstajajo tisti, ki se uvrščajo višje na lestvici sadja.
Merlot
Merlot ponavadi velja za najslajša rdeča vina, saj je v njem manj vsebnosti tanina. Tanini so odgovorni za lesnat in grenak občutek lupljenja, ki ga najdemo v številnih polnih telesnih suhih rdečih vinih (na primer Cabernet Sauvignon), zato so vina, ki jih primanjkuje taninov, slajša, saj je sadje bolj izrazito. Grozdje Merlot je zelo sladko grozdje, ki se običajno poistoveti z okusi slive, češenj in robid. Kot eno najbolj sadnih vin se običajno uporablja v mešanicah za mehčanje močnejših vinskih sort.
Pinot Noir
Stopnja plodnosti pinotovega noira je odvisna od starosti plastenke. Zelo mlade steklenice pinota noira so lahke in sadne in ponavadi so opisane tako, da imajo jagodičeve okuse, kot sta malina in češnja. Vendar, kot se stara Pinot Noir, prevzame bolj začinjene zemeljske okuse.
Beaujolais
Za tiste, ki se prvič zatekajo v rdeča vina, vinski strokovnjak April Eichmeier predlaga, da začnejo s sadnimi vini, da bi olajšali prehod in uvod. Predlaga, da poskusite francoski Beaujolais, mlado sadno vino, ki je morda najlažje rdeče namizno vino tam. Beaujolais prihaja iz regije Beaujolais v Burgundiji, zato jo strogo proizvajajo v Franciji. Vendar pa je v ZDA enostavno najti rdečo barvo, poglejte posebej Georgea DeBoufa Beaujolais ali Louis-Jadot Beaujolais v večini trgovin z vini ali posebnih trgovinah z živili po državi.
Rdeči Zinfandel
Rdeči Zinfandel je predvsem kalifornijsko vino, čeprav se grozdje Zinfandel široko uporablja za pridelavo belih Zinfandelsov in pristaniških vin. Grozdje Zinfandel je zelo sadno grozdje in se zato uporablja za sladkanje mešanic. Rdeči Zinfandel velja za zelo sladko in močno sadno vino, čeprav se tako kot pri pinotu noir okus razlikuje glede na sorto.
Pred nakupom poznajte značilnosti posamezne steklenice rdečega Zinfandela (in vseh sadnih vin), ki jo kupujete. Posvetujte se z nasvetom strokovnjaka za vino v trgovini, ki jo brskate, in vprašajte, ali steklenica, za katero menite, da vsebuje veliko taninov v določenem letu (tj. Ali imajo leta 1998 več taninov kot 1997?), Verjetno ne veste .
