Ta sladka in slana predjed poskrbi za popoln zalogaj.
Pridiki: 8 - 10 obrokov Čas priprave: 0 ur 25 minut Skupni čas: 3 ure 15 minut Sestavine 1/4 c. ekstra deviško oljčno olje + več za posodo 2 kroglice (1 kilogram) kroglice za testo za pice 3 marelice, brez koščkov in na koščke narežemo po 1 kos kozjega sira, zdrobljen košer sol Sveže mlet črni poper 4 rezine pršut, raztrgan 1 c. arugula pušča smeri- Posodo rahlo namastite. Testo gnetemo skupaj, dokler se ne združi in gladko. Postavite v pripravljeno skledo; pokrijemo in pustimo počivati na toplem, 1 1/2 do 2 uri.
- Testo razvaljamo in raztegnemo, da se prilega ponev za želeje 10 "-x-15". Pokrijte in pustite počivati na toplem, 25 do 30 minut.
- Segrejte pečico na 425 stopinj F. S prsti vtisnite testo, da naredite majhne vdolbine. Testo razžvrkljajte (testo lahko pustite, da nekateri uhajajo pod testo). Na vrh nadevamo marelice in kozji sir, ki jih rahlo pritisnemo v testo. Začinimo s soljo in poprom.
- Pečemo do zlato rjave barve, 25 do 30 minut. Hladite, v ponvi, na žični regali 15 minut.
- Prenos na desko za rezanje. Na vrh položimo pršut in rugolo ter narežemo na 12 kosov.
