Old Bay začimba je nastala na območju zaliva Chesapeake pred 70 leti. Po podatkih podjetja Old Bay je bilo lani prodanih 50 milijonov unč začimb. Mešanica 12 zelišč in začimb okusi kozice v tradicionalnem kozici kozice. Dodajte krompir, čebulo, koruzo in celo klobaso. Kozice lahko tudi parite ali pa začimbo dodate začimbam ali potresete po zelenjavi.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- 4 lbs. kozice
- Velik lonec
- Voda
- Old Bay začimba
- Parni nož
- Kis
- Omaka
Kuhano
Korak 1
Iz kozice sperite pesek in umazanijo, vendar ne olupite. Uporabite lahko poljubno kozico poljubne velikosti, večje kozice pa je lažje ravnati in olupiti.
2. korak
V lonec prinesite galon vode, da zavre. Mešajte v 1/2 skodelice začimbe Old Bay. Vrnite k vretju.
3. korak
Kozico dodajte v lonec vse naenkrat. Vrnite v vrelo in kuhajte 4 minute, oziroma dokler kozice niso svetlo rožnate.
4. korak
Kozico odcedimo in postrežemo s koktajlno omako in veliko prtički.
Na pari
Korak 1
Kozice operemo in olupimo, a rede pustimo pokrite. Konico noža za razkosavanje potegnite po hrbtni strani vsake kozice, da odstranite temno žilo vzdolž hrbta.
2. korak
V ponvi zmešajte 1/2 skodelice vode in 1/2 skodelice kisa in zavrete. Mešajte v 2 žlici. Old Bay začimbe in vrnite v vrelo.
3. korak
V lonec dodajte en kilogram kozice. Pokrijemo in dušimo 3 minute, dokler kozice ne porumenijo.
Ostali ljudje berejo
Kako pariti kozice s starim zalivom
Kako kuhati King Crab s starim zalivom
Kako pariti kozice s starim zalivom
Kako kuhati King Crab s starim zalivom4. korak
Kozico odcedimo in postrežemo s koktajl omako.
