Country Living deli ta recept za zahvalo, ki ga je navdihnil stil kuhanja newyorškega kuharskega mojstra Toma Valentija. Da bodo pire krompirji topli, dokler je obrok postrežen, jih položite v toplotno odporno skledo in pokrijte s folijo. To skledo postavite v lonec s komaj vrelo vodo, ki sega do polovice strani posode.
Cal / Serv: 224 Prinos: 6 sestavin 2 lb. Idaho krompir 3 žlice. Košerčeva sol 1 c. mleko 4 žlice. hladno nesoljeno maslo 1/2 žličke. sveže mlet črni poper Navodila- Kuhajte krompir: Pečico segrejte na 250 stopinj F. Krompir postavite v lonec in napolnite z dovolj vode, da pokrije. Dodamo sol in na vročem ognju segrevamo.
- Zmanjšajte toploto na srednjo in kuhajte, dokler krompir ne postane mehka - 12 do 15 minut. Krompir odcedite, prestavite v pekač in postavite v pečico, dokler se temeljito ne posuši - 7 do 8 minut. (Občasno pretresite ponev, da zagotovite, da vsa odvečna voda izhlapi.)
- Pire krompir: V majhni ponvi segrejemo mleko, dokler ne zavre. Krompir zmešajte do gladkega, pri čemer pazite, da jih ne preobremenite. Alternativno dodajte maslo in mleko v tretjinah - nežno zložite z gumijasto lopatico. Vmešajte poper.
