Ta pomladno-zelenjavna tempura - ki vključuje otroško korenje, shiso liste in stročji fižol - naredi prijetno solato z globokim ocvrtjem. Sveže ocvrta hrana ima najboljši okus, medtem ko je še vroča, zato imejte dokončane serije tople v pečici, medtem ko ostalo ocvrte. Če želite zagotoviti, da živila ohranijo hrustljavost, jih odcedite na žičnati stojalo in ne neposredno na papirnato brisačo ali vrečko.
Preberite več + Preberite manj - Cal / Serv: 483 Prinosi: 4 Sestavine 1 veliko Jajce 1 rumenjak 1 1/2 c. ledena voda 2 c. moka za samostojno poraščanje torte 3 c. kanolovo olje 3-kilogramska zelenjava Začinjena limetina omaka za dušenje- Naredite testo: V veliko posodo zmešajte jajce, rumenjak in ledeno vodo. Dodajte moko in mešajte z vilicami, dokler se le ne združijo. Testo naj ima konsistenco težke smetane in bo imelo veliko grudic. Ne pretiravajte.
- Pržite zelenjavo: V 4-četrtinski nizozemski pečici, ki je opremljena s termometrom z globoko vsebnostjo maščob, segrejte olje na srednje visoki vročini na 375 stopinj F. Pekač, opremljen z žičnim stojalom, postavite v pečico in predgreto pečico na 300 stopinj F .
- Zelenjavo namočite v testo, eno po eno, obrišite odvečno testo ob strani posode in položite v vroče olje.
- Ponovite, tako da dodate čim več narezano zelenjavo, ki se udobno prilega v ponev, in pražite, dokler testo ne postane hrustljavo in bledo zlato, zelenjava pa nežna - 2 do 4 minute, odvisno od velikosti in debeline zelenjave.
- Odstranite z režo z žlico, odcedite na žico in prestavite v pripravljeno posodo za peko, da se ogreje. Ponovite s preostalo zelenjavo. Takoj postrezite z začinjeno omako iz limete
