Za še več beljakovin vsako porcijo te srčne zimske testenine prelijemo s ocvrtim jajcem.
Cal / Serv: 514 Dobitek: 4 Pripravljalni čas: 0 ur 25 minut Skupni čas: 0 ur 25 minut Sestavine 1/2 lb. Linguini Kosher sol Sveže mlet črni poper 6 oz. nesoljena panceta (ali 6 rezin slanine s debelimi rezinami) 1 srednja sladka čebula 1 lb. brstični ohrovt 2 stroka česna c. suho belo vino 3 oz. Parmezanski napotki- Testenine skuhamo v vreli slani vodi v skladu z navodili za pakiranje; rezervirajte 1 skodelico vode za testenine. Odcedite.
- Medtem ko se testenine kuhajo: Sauté panceto in čebulo v veliki globoki ponvi na srednjem ognju občasno mešamo, dokler se panceta ne porjavi in čebula ne karamelizira, 8 do 10 minut. Dodamo brstični ohrovt in česen ter dušimo, dokler listi niso svetlo zeleni, 2 minuti. Vmešajte vino, odrezan rjave koščke z dna posode. Dodamo testenine, nariban parmezan in 1/2 do 3/4 skodelice rezervirane testeninske vode ter mešamo, dokler se parmezan ne stopi in testenine so kremne in dobro prevlečene. Začinimo s soljo in poprom.
- Postrezite takoj potresemo s poprom in obritim parmezanom.
