Po mnenju strokovnjaka za kulinarične izdelke Ann Hall Every, ki temelji na Honolulu, je to eno najbolj priljubljenih živil na Havajih, ko naročite "krožnik na krožniku", ki ni namenjen le jedem v času kosila. Drive-ins so klasično mesto za doživetje kosila s krožniki, pa tudi številne druge priložnostne restavracije. Kosilo na krožniku prihaja z dvema zajemalkama riža (srednjezrnat beli riž, zajetim z zajemalko sladoleda) in zajemalko makaronske solate, ki na Havajih včasih vključuje kuhani narezan krompir.
From Lodge Cast Iron Nation: Great American Cooking from Coast to Coast / Oxmoor House © 2014 by Lodge Manufacturing Company Kupi knjigo
Preberite več + Preberite manj - Prinosi: 4 - 6 obrokov Sestavine 1 c. shoyu (glej opombo) 1 c. voda 1/4 c. mirin c. trdno pakiran temno rjavi sladkor c. granuliran sladkor 6 stroka česna 1 žlica. mletega svežega ingverja 1 tsp. Sveže mlet črni poper 1 tsp. rdeča paprika kosmiči 12 piščančjih stegen na koži- V stekleni ali keramični posodi, ki je dovolj velika, da piščanca drži v enem sloju, zmešamo shoyu, vodo, mirin, oba sladkorja, česen, ingver ter črno in rdečo papriko; mešamo, da se sladkorji raztopijo.
- Piščančja stegna položimo v marinado, jih obrnemo, da jih premažemo, nato pokrijemo s plastičnim ovojem in hladimo do 12 ur. Vzemite iz hladilnika 1 uro pred žarom.
- Na srednje visoki vročini 5 minut segrejte 12-palčno žarno lonec iz litega železa. Piščanca rahlo posušite in položite v vročo ponev, s kožo obrnjeno navzdol. Zmanjšajte toploto na srednje nizko in pecite, dokler se piščanec ne skuha, približno 15 minut na stran.
