Bolj nežno aromatizirane kot druge sladke sorte, zlate Rainierjeve češnje se dobro prilegajo temu receptu. Uživajte v briljantnem, cimetovem sadju, nekaj stebel hkrati s pašteto, pečeno raco, svinjino ali šunko.
Cal / Serv: 13 Prinos: 16 Sestavine 1/2 lb. Rainier češnje 2 žlici. groba (košerjeva) sol 1 c. voda 3/4 c. sladkor c. beli vinski kis 1/4 c. limetin sok tsp. navodila mletega cimeta- Z majhnim nabodalom ali zobotrebcem vsako češnjo prebodite 6 ali 8 krat. V skledi srednje velikosti raztopimo sol v vodi. Dodamo preluknjane češnje in pustimo, da se namakajo vsaj 4 ure ali prekrijemo in hladimo čez noč.
- V 1-četrtinski ponvi brez aluminija segrejemo sladkor, kis, limetin sok in cimet do vrenja. Mešanico ali sirup zavremo 1 minuto.
- Medtem češnje odcedite in sperite s hladno vodo. Spet dobro odcedite. Češnje zapakirajte v en 16-unčni kozarec. Vreli sirup prelijte čez češnje in obrišite platišče. Zapiralni kozarec. Češnje na žici ohladite na sobno temperaturo. Kozarec z nalepkami in shranite v hladilniku. Preden postrežete češnje, počakajte vsaj mesec dni, da jim pustite čas, da absorbirajo sirup. Češnje se bodo dobro obdržale do 6 mesecev.
