Ta recept nudi vse udobje dobre staromodne paradižnikove juhe z lahkotnim "indijskim" sukancem. (Vse je v začimbah!) Tako preprosto je, da teh konzerviranih različic ne boste nikoli več kupili.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- 3 velike goveje paradižnike
- 1 korenček, olupljen
- 1/2 rdeče paprike
- 1 srednja čebula (razdeljeno)
- 1/3 skodelice cilantro
- 3 do 4 stroki česna
- 1-palčni kos ingverja
- 1 celi suhi rdeči čili (neobvezno)
- 10 do 12 celih črnih paprik
- 3 skodelice vode
- 1 žlica ghee (razčiščeno maslo) / maslo
- 1/4 čajne žličke garam masale
- 1/8 čajne žličke sladkorja
- Sol po okusu
- Neobvezno: brizg smetane
Namig
Uporabite mešanico različnih paradižnikov, kot sta romski ali češnja - daje juhi čudovit okus.
Korak 1
Paradižnik, beli poper, korenje in polovico čebule nasekljajte na koščke. V veliko mikrovalovno posodo dodajte vso sesekljano zelenjavo in cilantro, česen, ingver, poper in rdeč čili. Mikrovalovna pečica približno 10 minut, dokler zelenjava ni kuhana.
Namig
Čas kuhanja se bo za različne mikrovalovne pečice razlikoval; vmes preverite zelenjavo
2. korak
Pustite, da se zelenjava nekoliko ohladi. Mešajte mešanico v kuhalniku hrane. Pazite, da dobro pirete.
3. korak
Preostalo polovico čebule drobno sesekljajte
4. korak
V ponvi segrejte ghee ali maslo. Dodamo preostalo sesekljano čebulo in kuhamo na srednje močnem ognju, dušimo, dokler se ne zmehča. Vmešajte garam masalo in kuhajte 30 sekund.
Namig
Za ghee ali maslo lahko nadomestite tudi olivno olje ali kanolino olje.
5. korak
Čebuli dodamo očiščeno zelenjavno mešanico, vodo, sol in sladkor. Mešanico zavremo in nato dušimo še 10 do 12 minut.
6. korak
Postrezite vroče s kančkom smetane.
Namig
Dodajte nekaj opečenega česnovega kruha, da iz njega naredite obrok.
