Nekateri recepti zahtevajo, da pred kuhanjem položite pokrov na posodo.
Keramika je eden najboljših materialov za posodo za odpornost na visoke temperature. Trajno keramično posodo boste potrebovali, če boste načrtovali vrhove pekača, saj je na vrhu osredotočena največja toplotna zmogljivost pečice. Pri tej metodi se hrana segreva od zgoraj navzdol. Čim debelejša je keramična posoda, bolj temeljito se bo toplota porazdelila po hrani. S to težko posodo posušite, ne da bi se zažgali ali razbili dragocen kos vaše kuhinjske posode.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Keramična posoda
- Piškotni list
- Pečice brez prstov
Premaknite zgornji del pečice na približno 3 do 4 centimetre od grelnega elementa. Če uporabljate globoko posodo, prilagodite razdaljo na 5 do 6 centimetrov od grelnega elementa. Nastavite pečico na nastavitvi pečenja.
Počakajte, da se pečica pravilno segreje. Posodo potisnite pod brojler. Če keramična posoda nima ročajev, jo potisnite na piškotni list.
Spremljajte recept tako, da pokukate skozi okno pečice ali rahlo odprete vrata. Keramično posodo vzemite iz pečice, ko vrh posode postane zlato rjav. S pršicami potegnite piškotni list ali posodo dvignite za ročaje.
Vročo posodo postavite na trivaljnik ali na štedilnik, da se ohladi. S keramično posodo ravnajte previdno, da koža ne opeče.
Namigi:
- Notranjost posode pred pečenjem ali pečenjem namažite. To bo preprečilo, da bi se živila zlepila.
- Vroče keramične posode ne potopite v vodo; to lahko povzroči, da se jed zlomi. Najprej se ohladi.
