Semena in kožice iz paradižnika odcedite za svilnato gladke omake in pire.
Sejanje paradižnika je lahko naporna naloga brez ustrezne opreme. Mlin za hrano ali tesnilo ne bo le drobilo plodov, temveč bo tudi ločilo kožice in semena, kar bo povzročilo gladek paradižnikovo mezgo. Preden semena odcedite, paradižnike skuhajte tako, da so dovolj mehki, da lahko prehajajo skozi rešetke v mlinu za hrano, ne da bi jih zamašili. Če vas pritisne čas, se odločite za paradižnik v pločevinkah. Ostala semena shranite za prihodnjo sajenje ali jih zavrzite. Poiščite mlinčke za živila v trgovinah, ki prodajajo kuhinjske potrebščine.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Paradižnik v pločevinkah ali svež
- Omaka
- Mlin za živila ali tesnilo
- Skleda
Paradižnik narežite na četrtine in jih dodajte v ponev.
Prelijemo paradižnik vodo, da jih le pokrijemo.
Na srednjem ognju mešanico zavremo.
Zmanjšajte toploto na srednje nizko in dušite paradižnike, dokler ne postanejo mehki.
Postavite mlinček za živila ali colander nad skledo.
Kuhani paradižnik nalijte v mlinček za živila ali v colander 1 skodelico.
Ročaj mlinčka za živila potisnite v smeri urinega kazalca, da paradižnik napne. Kuhane paradižnike potisnite s hrbtno stranjo kuhalne žlice skozi luknje v traku, tako da v skledi ostane gladek pire brez semen.
