Če dodamo sir smetani brokolijeve juhe, jo zgosti.
Smetana iz brokolijeve juhe je okusna udobna jed, ki dobro deluje kot predjed ali priloga, hkrati pa je dovolj srčna, da služi kot priloga. Ne glede na to, mora biti gosta in kremasta. Ko kombinirate sestavine v predelovalniku hrane, dodajte malo juhe in druge tekočine naenkrat, pri čemer pite, da greste, da preprečite nastanek preveč tekoče konsistence. Če pa ste ugotovili, da ste dodali preveč tekočine ali če brokoli in druga zelenjava, ki ste jo vključili, sprostijo več vode, kot ste pričakovali, lahko več alternativnih popravkov juho zgosti.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Zelenjava ali avokado
- Jajce
- Valjani oves ali oreški
- Kuhanje olja ali masla
- Moka
- Skillet
- Sir
- Težka smetana ali kokosovo mleko
Pure v juho pire več kuhane zelenjave. Skuhajte več brokolija, krompirja Yukon Gold ali belega kanellinija ali velikega severnega fižola, nato pa jih dodajte v predelavo hrane; te se zgostijo, ne da bi bistveno spremenile profil okusa juhe. Tudi surovi avokado deluje, vendar doda izrazit okus.
Ločite rumenjak od beljakov in ga premagajte. Dodajte majhno šprico vroče juhe, vroče vode ali vročega mleka, nato pa dodajte v procesor za hrano. Tako kaljenje rumenjaka prepreči, da bi se v vaši kremi iz brokolija spremenilo v umešana jajca.
V kremo iz brokolijeve juhe dodajte valjani oves ali drobno zdrobljene orehe, pekane ali oreške. Pourite jih malo naenkrat, dokler vaša juha ne doseže želene konsistence. Orehi spremenijo okus jed.
Naredite por, ki ga dodate juhi. V ponvi s težkim dnom na srednji vročini združite enake količine moke in bodisi olja za kuhanje ali stopljenega masla. Nežno in nenehno mešajte 10 do 15 minut, nato pa dodajte pasto v procesor za hrano malo naenkrat.
V juho vključite sir, da ga zgostite. Narezani beli ali rumeni cheddar je komplementarni izbor; kremni sir deluje tudi.
V juho malo nalijte malo več smetane ali kokosovega mleka. Čeprav gre za tekočine, dodajo kremi brokolija debelino in kremnost.
