Kako narediti številke Marcipan

Marcipanove domače živali.

Marzipan je sladkorni bonbon z okusom mandljev. Pogosto jo jedo kot praznično poslastico po Evropi in Južni Ameriki. Zaradi svoje upogljive teksture je marcipan oblikovan v vse, od sadja do živali, in obarvan z barvilom hrane.

Stvari, ki jih boste potrebovali

• Velika ponev
• Sladkor
• Lesena žlica
• Tatarska omaka
• Termometer za sladkarije

• Mandljev obrok
• 2 beljaka
• Sladkor v prahu
• Barva rdeče, zelene in črne hrane
• Majhna ščetka

Pomivalno korito ali lonec, ki je bistveno večji od ponve, napolnite s hladno vodo.

V ponvi segrejte 2/3 skodelice vode in 2 skodelici sladkorja. Mešajte z leseno žlico, dokler se sladkor ne raztopi.

Dodamo 1/8 tsp. smetane iz vinskega kamna. Premešamo in povečamo toploto. Ko zmes zavre, zmanjšajte toploto in pokrijte. Mešanico pustimo vreti dve do tri minute.

Odkrijte ponev in prižgite toploto. Vstavite termometer za sladkarije in ko zmes doseže 240 stopinj F, izključite toploto. Ponev pomakamo v hladno vodo in pustimo, da se mešanica ohladi. Nenehno mešajte z leseno žlico: tako se enakomerno ohladi in ustvari gladko teksturo.

Ponev vrnite na štedilnik in dodajte 2 beljaka in 4 skodelice mandljeve moke. Stalno mešajte in segrejte marcipan dve do tri minute, dokler se ne zgosti.

Trdo gladko površino, kot je marmor, posujte s sladkorjem v prahu in vanj razporedite marcipan. Gnetemo ga, kot bi testo za kruh, dokler ni gladko in prožno.

Odrežite peščico marcipana in ga razvaljajte v kroglico. Vzemite približno tretjino kroglice in jo rahlo stisnite stran, tako da na kroglico pritrdite še eno okroglo obliko. To bo glava živali, večja kroglica pa bo telo.

Ostali ljudje berejo

• Kako narediti Marcipan sadje
• Kako narediti sladkarije brez vrvic

Na dnu telesa s prsti stisnite štiri noge. Pritrdite podlago vsake noge s kazalcem, da ustvarite ravna stopala.

Sploščite sprednji del glave in naredite trdovratne gobe. Ta oblika se lahko uporablja za izdelavo prašiča, krave ali mačke. Za kravo ali mačko pripnite trikotna ušesa na vrhu glave. Za kravo pustite glavo kot je. Uporabite barvilo za živila, pomešano z vodo, za barvanje svinjske roza barve (rdeče barvanje hrane), kravje lise (rdeče in zeleno barvanje hrane za rjave pike) ali mačje rjave barve (rdeče in zeleno barvanje hrane ali črno barvanje hrane, da postane rjava ali črne mačke).