Hamburgerji so običajna ameriška vozovnica, vendar to ne pomeni, da ne morejo biti izjemni. Z malo truda se celo food burger lahko približa foodie nirvani. Uspešno ponovno segrevanje burgerja običajno ne zahteva veliko več kot originalno orodje za pripravo in aluminijasto folijo ali papirnato brisačo.
Varnost na prvem mestu
Kuhane hamburgerje je treba v dveh urah postaviti v hladilnik, pokrito. Paštete lahko ostanejo v hladilniku, dokler jih ne ogrejemo; za maksimalno vlažnost jih odstranite do ene ure pred časom. Naj bodo pokrite, ko so na pultu. Ameriška služba za varnost hrane in inšpekcijske preglede navaja, da bi morali ogrevani hamburgerji v notranjosti doseči 165 stopinj Fahrenheita, ne glede na način ogrevanja.
Ogrevanje pečice
Posamezne hamburgerjeve pleskavice lahko ponovno ogrejete v pečici, zavite v aluminijasto folijo, da ohranite vlago. Lahko ga dopolnite z naoljeno žličko katere koli steakove omake. Burger lahko zavijete v velik list zelene solate iz ledene gore, v notranjost folije. Ogrevanje pri 300 stopinjah 10 do 12 minut primerno ogreva večino burgerjev. Če želite topiti sir na vrhu, malce odprite folijo in za zadnje štiri minute kuhanja položite folijo in burger s sirom na piškotni list.
Nadomestne metode ogrevanja
Za uporabo rešetke segrejte na 275 stopinj ali nizko toploto. Na patty potresemo eno čajno žličko vode ali omake z zrezki in pašteto potisnemo z aluminijasto folijo. Meso hranite ob površini in po treh minutah obrnite. Segrejte dodatni dve minuti in preverite želeno vročino. Če želite uporabiti drsnik, ga postavite v hladno ponev na srednje nizko vročino. Dodajte čajno žličko vode ali omake z zrezki na vrh patty. Držite pokrov posode in po štirih minutah obrnite pašteto. Po želji dodamo sir in odstranimo hamburger, ko ga temeljito segrejemo. Da se meso segreje v mikrovalovni pečici, zavite patty v belo, vlažno papirnato brisačo in jo položite na krožnik. Segrejte ga s 50-odstotno močjo. Po 30 sekundah preverite želeno temperaturo in po potrebi nadaljujte s segrevanjem. Če je sir zaželen, odprite papirnato brisačo, dodajte sir in segrejte pašteto še 15 sekund.
Pogrevanje serije burgerjev
Če nameravate za zabavo ponovno segreti serijo burgerjev, začnite s hamburgerjevim mesom, ki ni manjši od 80 odstotkov, in se izogibajte kuhanju, dokler niso suhe ali več kot dobro narejene. Dan dogodka segrejte hamburgerje v pečici, ogreti na 300 stopinj v pokriti posodi ali ponvi. Po 15 minutah preverite notranje temperature burgerjev.
Odpravljanje nerodnega, Goopy Burgerja
Restavracijski hamburgerji lahko čez noč prevzamejo novo življenje - strašljivo. Če poskušate vstati tisto, kar je bilo prej kot hamburger, ga pustite na pultu 30 minut, da doseže sobno temperaturo. Previdno ga razstavite in po možnosti strgajte morebitne začimbe. Posušeno zeleno solato in suhe rezine paradižnika vržemo s papirnato brisačo. Kumarice in čebula običajno preživijo relativno neokrnjene. Najboljša možnost je, da burger popečemo v mikrovalovni pečici, zavit v vlažno papirnato brisačo. Če se počutite ambiciozno, segrejte notranje površine žemljic na rešetki. Dodajte sveže začimbe in vaš sestavljeni burger mora biti užiten.
Dodajanje žestine
Preostali burger je lahko dolgočasen. Če želite dodati nekaj navdušenja, se zamenjajte z včerajšnjo ceno. Žemlje razrežite in naoljite, ustvarite majonezo z okusom, zamenjajte kumarjeve kumarice za sladke, dodajte špinačne liste ali vrh z nastrganimi gobami.
