Svinjski kotleti so vsestranski in se odlično prilegajo različnim stranskim jedem.
Ocvrti svinjski kotleti so priljubljena južna jed, ki se odlično poda k udobni hrani, kot sta pire krompir ali domači makaroni in sir. Ko vaš želodec potrebuje topel obrok, je ta jed preprosta za pripravo in pripravljena za uživanje v manj kot pol ure. Večina receptov kliče moko v paniranju, ki se uporablja za premazovanje svinjine. Če moka zaradi alergij ali razpoložljivosti zalog ne pride v poštev, lahko namesto tega uporabite koruzno moko. Koruzno zlato barvo tej okusni glavni jedi doda subtilen okus.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Skleda
- 1 veliko jajce
- 1 skodelica pinjenec
- Žica z žico
- Velika skillet
- Rastlinsko olje
- Termometer za peko
- Velika plitva posoda
- 1/2 žličke. česnova sol
- 1/2 žličke. Črni poper
- 1 1/2 skodelice koruzne moke
- 1/2 skodelice začinjene krušne drobtine
- 8 tanko narezanih svinjskih rezin
- Plošča
- Papirnate brisače
V posodo razbijemo eno jajce in čez jajce prelijemo 1 skodelico pinjenca. Obe sestavini pretresite z žico, da piščanca postaneta penasta in rumena.
Jajce pomaga, da se prevleka drži pri svinjski sesekljani.
Na srednji štedilnik postavite veliko ploščo na vrhu štedilnika. V ponev vlijemo en centimeter rastlinskega olja in v olje položimo termometer. Olje segrejte na 350 stopinj Fahrenheita.
Postavite 1/2 žličke. vsak česen sol in črni poper v veliki, plitvi skledi. Dodamo 1 1/2 skodelice koruzne moke in 1/2 skodelice začinjene krušne drobtine. Mešajte suhe sestavine, da porazdelite začimbe.
Koruzna moka je narejena iz zmlete posušene koruze.
Svinjske kotlete potopite v mešanico jajc in pinjenca. Meso držite nad skledo, da odvečno testo odteče. Obe strani svinjskih kotlet premažite z mešanico koruzne moke in začimb.
Svinjske kotlete pecite pet minut na vsaki strani, tako da je prevleka zlato rjava, meso pa kuhano po vsem. Ocvrte svinjske koščke odstranite na plošči, prekriti s papirnatim brisačam, da vpijete odvečno maščobo.
Namigi:
- Za varčevanje s kalorijami uporabite mleko brez maščobe, namesto jajčne in mlečne mešanice pa prihranite kalorije ali navlažite svinjske kotlete v vodi.
- Zmanjšajte vsebnost maščobe z oljem na površini ponve, namesto da svinjske kotlete ocvrte v olju.
- Naredite si svoje krušne drobtine tako, da pustite, da se kruh izsuši na pultu, preden ga drobite z valjarjem.
