Podaljšajte življenjsko dobo vašega česna, tako da ga pravilno shranjujete.
Česen se dobro hrani v suhem skladišču, vendar z zamrzovanjem lahko podaljša življenjsko dobo. Odtajani stroki česna morda nimajo iste hrustljavosti kot suh skladiščen česen, vendar so kljub temu primerni za uporabo v kuhanih jedeh. Način zamrzovanja je odvisen od tega, kako nameravate uporabiti česen. Česen v olju deluje dobro za uporabo v zasekanih živilih in omakah, medtem ko so za recepte, ki kličejo po celem ali sesekljanem česnu, prednostni celi stroki.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Nož
- Kozarec za shranjevanje
- Olivno olje
- Obdelava hrane
Zamrzovanje s suhim paketom
Olupite strok česna. Klinčke pustite cele, ali pa jih po želji nasekljajte na manjše koščke.
Nageljnove žbice položite v posodo za zamrzovanje. Prednostno so steklene posode za zamrzovanje, saj lahko aroma rezanega česna spremeni okus živil, shranjenih v bližini.
Zaprto posodo shranite v zamrzovalnik. Zamrznjen česen ohrani svoj okus do enega leta.
Zamrzovanje oljnega paketa
En del olupljenega česna zmešajte z dvema delovoma olivnega olja. Česen in olje damo v kuhalnik hrane.
Česan pire, dokler ne doseže želene konsistence. Pire bodite gladki do gladkega ali pustite nekaj česnovih koščkov v olju, po želji.
Očiščen česen vlijemo v zamrzovalno posodo, pri čemer na vrhu posode pustimo 1/2 sekunde prostora za glavo. Zaprite posodo in zamrznite. Pakiran česen ne zmrzne.
Namigi:
- Celotne, neolupljene čebulne čebulice tudi dobro zamrznejo.
- Če nimate steklenih kozarcev za shranjevanje, česen dvakrat zavijte v dve vrečki za zamrzovanje. Dvojna plast plastike preprečuje prenos vonja v zamrzovalniku.
