Zaradi čvrste teksture se črtasti bas dobro drži na rešetki. Pri nakupu črtastega fileja naj bodo fileti pomanjšani in odkoščeni, tako da koža ostane obdana.
Cal / Serv: 530 Prinosi: 6 Sestavine 1 velik rumenjak 1 žlica. limonin sok 1/4 tsp. mleti črni poper 1/4 tsp. sol 1/2 c. olivno olje 1/2 c. sončnično ali rastlinsko olje 1/4 c. tanko narezani por 3 strok česna 6 filejev čemaževega oreščka ali druge trdne ribe iz belega mesa Kukuruz in češnjev paradižnik Salsa apna (neobvezno) Sveže timijanove vejice (neobvezno) Navodila- V srednji skledi zmešamo rumenjak, limonin sok, poper in sol. Počasi dodajte obe olji, nenehno stepite, ko se omaka zgosti. Vmešajte por in česen. Pokrijte in hladite.
- Oglje segrejte na žaru na srednje nizko. Postavite stojalo 4 centimetra nad vročino toplote. Fileje namažemo z ohlajeno omako, dobro premažemo. Fileje položite s stranjo kože navzdol na stojalo. Kuhajte 6 minut. Fileje zavijte in na žaru, dokler fileti niso kuhani, še 2 do 3 minute.
- Za serviranje, žlico koruze in češnjev-paradižnikovo salso v centre šestih krožnikov. Vrh s fileti; po želji okrasimo z apnenimi klini in timijanom.
