Grozdje muškatina uspeva v južnih Združenih državah Amerike, kjer gojijo divje in gojene. Majhno vijolično grozdje ima izredno sladek okus, čeprav so kožice žilave in trdovratne. Konzerviranje grozdja v džemi in želeju je tipičen način za ohranjanje muscadin, zamrzovanje grozdja v celoti pa vam omogoča, da jih uživate v solatah in drugih namenih. Postopek zamrzovanja malo vpliva na teksturo ali okus sočnega grozdja, zato jih lahko uživate skozi celo leto.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Colander
- Papirnata brisača
- Torba za shranjevanje
Muscadine ločite od stebel. Steblo grozdja položite v bujon.
Muskadine temeljito sperite s hladno tekočo vodo. Grozdje nežno premešajte z roko, ko sperete, da se očistijo.
Grozdje temeljito posušite s čisto papirnato brisačo. Mokro grozdje se med zamrzovanjem drži skupaj, odvečna vlaga pa lahko vodi do izgorevanja zamrzovalnika.
Muscadine položite v vrečko za shranjevanje z enim litrom. Iz vrečke iztisnite zrak in ga zaprite.
Muscadine hranite v zamrzovalniku do enega leta.
