Pripravite sveže korenje za zamrzovanje, tako da jih blanširate v mikrovalovni pečici.
Uživajte v okusu sveže pobranega korenja kadarkoli v letu, tako da ohranite presežek pridelka. Zamrzovanje je eden najlažjih in najcenejših načinov ohranjanja doma in zahteva malo drage opreme. Preden pa zelenjavo zamrznemo, zahteva blanširanje, postopek hitrega segrevanja in ohlajanja, da uničijo encime, ki povzročajo razpadanje hrane. Tradicionalno se izvaja s ponvami vrele in ledene vode, lahko je umazana, para in lahko porabi velike količine energije, da voda zavre. Pripravite majhne količine zelenjave in se izogibajte neredu, tako da jih blanširate v mikrovalovni pečici.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- 1 lb. korenje
- Lupilka zelenjave
- Oster nož
- 1 posoda
- 1 posoda z mikrovalovno pečico z enolončnico s pokrovom
- Voda
- Led
- Reža z žlico
- Colander
- Vrečke in vezi za zamrzovanje
Posodo napolnite na pol polno in dodajte več peščic ledu. V posodo z mikrovalovno pečico dajte 1/2 skodelice vode.
Korenje olupite in narežite na paličice ali 1/4 palčne kocke.
V posodo z enolončnico damo do 2 skodelice pripravljenega korenja in pokrijemo s pokrovom.
Posodo damo v mikrovalovno pečico in jo na polni moči segrevamo 2, 5 minute.
Preverite zelenjavo in preverite, ali so vse enako obarvane. Če niso, jih premešajte, zamenjajte pokrov in segrevajte še 2, 5 minute.
Korenje odstranite s posode z režo in takoj položite v ledeno vodo. Nežno mešajte, nato pustite, da se ohladi 5 minut.
Korenje nalijte v tesnilo in jih zelo dobro odcedite.
Ostali ljudje berejo
Kako zamrzniti nerazarjeno korenje- Kako zamrzniti brstični ohrovt
Kako zamrzniti nerazarjeno korenjePonovite postopek blanširanja, dokler ne obdelamo vsega korenja.
Blanširano korenje preložite v vrečke z zamrzovalnikom in tako pustite 1/2 palčni prostor za glavo. Stisnite zrak iz vrečke in ga varno zavežite.
Vrečko postavite v zamrzovalnik. Pripravljeno korenje lahko uživamo do osem mesecev, če ga vzdržujemo pri 0 stopinjah Fahrenheita.
