Povabite nekaj prijateljev, da poskusijo pravkar pečene pice. Zjutraj načrtujte tako, da zamesite testo zjutraj in ga pustite vzhajati v hladilniku ves dan.
Cal / Serv: 139 Prinosi: 1 Sestavine 1 1/2 c. voda 2 1/4 tsp. aktivni suhi kvas 1 tsp. sladkor 3 1/2 c. večnamenska moka 1/2 c. polnozrnata moka 1/4 c. koruzna moka 2 tsp. sol 1/4 c. Med 2 žlici. polnomastno mleko- Naredite testo:
Veliko posodo rahlo premažite z olivnim oljem in odložite. V majhni posodi združite vodo, kvas in sladkor ter odložite. Združite moko, koruzno moko in sol ter presejte skupaj v veliko skledo. Dodamo kvasno zmes, med in mleko ter mešamo, dokler se testo ne začne oblikovati - bo rahlo lepljivo. Prestavite na rahlo mokasto površino in gnetite, dokler testo ni gladko, vendar še vedno lepljivo - približno 10 minut. Testo oblikujte v kroglico in ga prenesite v pripravljeno skledo, tako da na vse strani premažete. Pokrijte s čisto vlažno kuhinjsko brisačo in pustite vzhajati na toplem, brez prepiha, dokler se testo ne podvoji v prostornini - približno 90 minut. Testo pregnetemo, vzamemo iz sklede in pustimo testo počivati 5 minut. Testo razdelite na pol in en kos obrnite na rahlo mokasto površino in razvaljajte v želeno obliko in velikost. Površino testa rahlo premažite z olivnim oljem, po vrhu in pecite pri 500 ° F približno 10 minut. Ponovimo s preostalim testo.
