Začetek do konca: 45 minut
Obrok: 6
Zahtevnost: Začetnik
Navadna ameriška hrana za udobje, nagnjeni šaljivci so hitro pripravljeni in omako, ko je enkrat pripravljena, zlahka segrejemo za obrok v zadnjem tednu. Manwich naključna omaka joe je trpka , paradižnikova omaka, ki vsebuje kuhane zelenjave in se lahko giblje od blage do začinjene. Vnaprej pripravljena omaka pomeni, da je treba vse skupaj ocvrti, zmešati in servirati na hamburgerjeve zajčke za obrok, ki traja le nekaj minut za pripravo. Ta recept za omahovo joe omako je podoben Manwich naključni omaki joe, prilagojen pa je iz kuhinje.
Sestavine
- 2 žlici rastlinskega olja
- 1 skodelica čebule, sesekljana
- 3 stroki česna, mleto
- 1/4 čajne žličke semen zelene
- 2 skodelici korenja, olupljeno in nasekljano
- 2 skodelici zelene sesekljane
- 1/4 skodelice sladke rdeče paprike, nasekljane
- 1 lovorjev list, posušen
- 1/2 skodelice paradižnikove paste
- 1/2 skodelice kečapa
- 2 žlici jabolčnega kisa
- 2 žlici Worcestershire omake
- 1 žlica rjavega sladkorja
- 2 žlički soli
- Voda
- Mlet črni poper
- Cayenne v prahu
- Rdeči čili poper kosmiči, neobvezno
Navodila
Na srednji ponvi segrejte rastlinsko olje v srednje veliki ponvi. Ko se ponev segreje, dodajte sesekljano čebulo in kuhajte, dokler čebula ne bo prosojna, približno 7 minut.
Čebuli dodamo mlet česen, mešamo, da premažemo z oljem. Kuhajte 5 minut, dokler česen ne diši in šele začne rjaveti.
Dodamo semena zelene, korenje, zelenja in rdeča paprika, kuhamo 10 minut. Dodajte lovorjev list, paradižnikovo pasto, kečap, kis, Worchestershire omako, rjavi sladkor, sol in 2 skodelici vode.
Namig
Če uporabljate rdeče paprike iz čilija, jih dodajte na tej stopnji. Dodajte le majhno količino, saj bo začinjenost rasla dlje, kolikor je omaka shranjena. Omako lahko pozneje vedno naredimo bolj začinjeno s kajenskim poprom.
Mešanico na hitro zavremo na visoki vročini, nato pokrijemo, znižamo toploto na srednje nizko in dušimo 15 minut. Čebula se bo razblinila, zelena in korenje pa se bosta začela zmehčati.
Vodo dodamo po potrebi, da dosežemo želeno konsistenco, in kuhamo, redno mešamo, še 5 do 10 minut. Kuhajte, dokler korenje in zelena sta zelo mehki.
Po okusu dodajte črni poper in kajenski prah, po potrebi prilagodite raven začimbe s soljo. Odstranite s toplote in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, preden jo prestavite v nepredušno posodo in shranite v hladilnik.
Nasveti za shranjevanje
Omaka bo v hladilniku hranjena 3 do 5 dni. Lahko se tudi zamrzne. 1/4-palčni prostor za glavo pustite v nepredušni, zamrzovalni posodi. Omaka bo zamrznjena 3 do 5 mesecev.
Uporaba omake
Omako je treba le segreti, preden je pripravljena za uživanje . Če ga želite uporabljati, ga obravnavajte kot navadno manwichhovo joe omako.
Nazdravite štiri šopke hamburgerja in popecite 1 kilogram mletega mesa - govejega, puranjega ali piščančjega.
Zalijemo z 1 1/2 do 2 skodelici omake in mešanico na hitro zavremo. Kuhajte 5 minut in po potrebi dodajte vodo, da dosežete želeno konsistenco. Žlico nad opečenimi žemljicami za hamburgerje za mancheve v slogu Manwich.
Različice
Povečajte količino zelenjave, ki jo uporabite za 1/2 za pripravo čunkierjeve, gostejše omake. Uporabimo lahko tudi drugo zelenjavo, na primer sesekljane sveže gobe, sesekljano zeleno papriko in sesekljan svež paradižnik.
Naredite gotove šaljive mešanice s škropljenjem z omake z žara in naribanim topljenim sirom, kot sta Monterey Jack ali cheddar, za sirasto, zadimljeno naključno različico joe.
Namesto mletega mesa uporabite sesekljano ostanko piškote, šunko ali potegnjeno svinjsko meso za fuzijsko jed južnega žara, ki je narejeno v slogu joe .
