Pitje čaja, ki ga pripravimo iz sveže nabranih zelišč, je enostaven način, kako v svoje telo vnesti zdravilno silo narave - nekaj, kar vsi potrebujemo, bodisi da smo zdravi ali se borimo proti bolezni. Sveže rastline pomagajo krepiti imunski sistem in razstrupljati. Napolnjeni so z vitamini, antioksidanti, eteričnimi olji, topnimi vlakninami, minerali (vključno s kalcijem), encimi, klorofilom in številnimi spojinami, ki krepijo naše zdravje.
Zelišča so rastline, ki so cenjene zaradi svojih zdravilnih, aromatičnih ali slanih lastnosti. Mnogi so tudi okusni. Svež čaj iz svežih zelišč zajame med 50 in 90 odstotkov učinkovin rastline. (Korenine bi potrebovale alkoholni izvleček, zato jih pustite ven.) Večina tega, kar lahko uporabite v čaju, morda že raste na vašem vrtu, česar pa ni, lahko enostavno posadite ali kupite. Ker pijete z očmi in nosom ter z nepci, želite, da je vaš čaj sestavljen iz treh vrst sestavin: zelenice, cvetovi in zelišča.
Kako bo ta čaj okusil? Privlačna in zapletena - in vsakič drugačna, ker se sestavine spreminjajo z letnimi časi. Če že imate radi zeleni čaj, vas bo razveselil gladek, bogat okus vašega vrtnega čaja.
Kuhinjska zelišča za vaš čaj - kot so bazilika, timijan, rožmarin, meta in origano - so užitek za gojenje (čeprav jih lahko kupite v supermarketih vse leto). Cvetijo povsod, tudi v slabi zemlji in potrebujejo malo zalivanja. Mnogim ni treba gojiti na polnem soncu. V svetlih oknih lahko tudi gojite raznovrstna kuhinjska zelišča v majhnih lončkih. Tam zahtevajo nekoliko več pozornosti, saj ne marajo prekomerno ali premalo zaliti.
Ne bojte se preizkusiti in eksperimentirati s kombinacijami. Vendar ne uporabljajte rastlin, ki so bile razpršene s pesticidi, in nikoli ne pospravite ničesar, kar najdete, da raste ob cestišču. Pazite, da se izognete strupenim zelenjem, kot so listi rastlin paradižnika ali krompirja.
Lepota vašega vrtnega čaja je v tem, da ga lahko spremenite tako, da spremenite kombinacijo kuhinjskih zelišč, okrasnih in plevela, ki jih nabirate. Ne glede na recept, pa se boste dobesedno počutili dobro, ko boste popili tisto, kar ste naredili.
Čaji, narejeni z vašega vrta, so presenetljiv odhod od tistih, ki so jih pripravili s pripravljenimi čajnimi vrečkami. Bodite pripravljeni na svežo, živo, neznano mešanico okusov.
Uporabite steklen lonec; to vam omogoča, da vidite zeleno lepoto svojih zeliščZdrava mešanica naredi zdrav čaj
Za najboljše rezultate želite, da je vaš čaj sestavljen iz treh vrst sestavin:
- ZDRAVI ZELENI Za polnovreden okus lahko poskusite kombinacijo listov regrata, vodne kreše, peteršilja in brezovih listov.
- LEPOTNI Cvetovi Za dober okus in videz uporabite barvno mešanico cvetnih listov vrtnic, cvetov drevesa, mačk in vijolic.
- NOBLE DOMAČE Kombinirajte drobnjak, timijan, rožmarin, majaron, verbena, origano in meto s cvetovi, kot so cvetovi limone in lila.
Zeliščna zdravila lahko dajemo - in jih uživamo - na več načinov, vendar, ko vrelo vodo prelijemo preko zelišč, se rastlinske topne organske spojine zlahka razgradijo. Tako pridobljene dišave so znak lastnih zelišč terapevtskih lastnosti.
Rastline, ki jih je varno jesti - in piti
UŽIVLJENE (IN PIVNE) CVETE
Alliumi (cvetovi in mladi poganjki), čebelji balzam, nageljni, cvetovi hibiskusa, holijok, cvetovi koprive (jagode so zelo strupene), Johnny-up-up (cvetovi in listi), sivka (cvetovi in listi), nasturtiumi (cvetovi, brsti, listi, sadike), brbončice (cvetovi in listi), vrtnice (cvetni listi, listi in boki vrtnic), vijolice (cvetovi in listi).
KUHINJSKE ZELENE KUHINJE (IN PIJAČE)
Bazilika, cvetovi kamilice, drobnjak, koper, limonin balzam, majaron, meta, origano, peteršilj, poprova meta in druge kovnice, rožmarin, žajbelj, timijan, verbena.
UŽITNE (IN DRUGE) BUŠKE IN DREVE
Brezovi listi (še posebej, ko so mladi), črni listi, cvetovi agrumov (limona, pomaranča, grenivka ipd.), Cvetovi bezgovega drevesa in zrele jagode (listi in nezrele jagode so strupeni), gardenija, cvetovi hibiskusa, rožičeve rožiče, borove iglice ( bela in črna), listi maline.
UŽIVLJIVO (IN PIJAČNO) PLES
Chickweed, radič (cvetovi in brsti), maslački (cvetovi in listi), goldenrod, dobri kralj Henry, kudzu, jagnječje četrti, plantain (ali koraki belega človeka, kot so jih poimenovali Indijanci), purslane, pikava kopriva.
Spijte svoj zeliščni čaj
V velik lonec postavite maščobno peščico rastlin, ki ste jih zbrali, ali penečo čisto stiskalnico za kavo, brez vseh olj, in prelijte z njimi vrelo vodo. Razmislite o uporabi zelenjave in cvetov regrata za približno polovico peščice (kar ima rahlo grenak okus, vendar je super za prebavo; ali za sladkejši okus uporabite liste robid ali maline v razsutem stanju). Preostanek čaja razdelite dokaj enakomerno med rastline, naštete v zgornjih kategorijah, ne da bi prevladovala nobena sestavina.
Uporabite steklen lonec; to vam omogoča, da vidite zeleno lepoto svojih zelišč. Pustimo jih strmo nekaj minut. Naj bodo na toplejšem toplem in uživajte v čaju ves dan. V rastlinah je ostalo dovolj okusa za vsaj en dodatek.
